Cách Làm Món Cơm Chiên Nước Mắm Ngon Với Mắm Tôm Giòn

Cách chế biến Cơm chiên nước mắm chấm mắm tôm

Bán ra và lau khô cơm

Đặt cơm ra đĩa và trải đều. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc cơm lại rồi dùng chày cán cơm cho đến khi mỏng.

Sau khi cán mỏng, bạn đặt cơm lên mâm và phơi nắng khoảng 8 tiếng.

Rán cơm

Cho 4 thìa dầu ăn vào nồi rồi cho gạo khô vào, chiên trên lửa cao đun nóng trong khoảng 1-2 phút.

Cho đến khi cơm cháy nở ra và giòn thì bạn vớt cơm ra, cho ra đĩa có lót khăn giấy cho thấm bớt dầu.

Chiên tôm

Làm sạch tôm và để ráo nước. Khi mua tỏi và hành tím về, bạn rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Bật chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi băm. Khi tỏi và hành thơm thì cho tôm vào xào cho đến khi tôm thơm và có màu vàng đẹp.
img

Làm nước sốt và mỡ hành

Bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt rễ hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.

Đun sôi 2 thìa dầu ăn, sau đó cho vào bát hành lá băm nhỏ.

Thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 1 thìa bột ngọt và ớt băm nhỏ cho vào tô trộn đều.

Bắp chảo lên bếp, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì cho thêm phần nước sốt vừa trộn ở trên vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.

Thành phẩm

Để thưởng thức, hãy dùng thìa để rưới đều nước sốt lên miếng cơm cháy rồi tiếp tục cho mắm tôm và mỡ hành vào.

Cơm chiên nước mắm ăn kèm mắm tôm, chỉ nhìn thôi cũng đã thấy thót tim rồi. Vị giòn của cơm cháy hòa quyện với nước sốt đậm đà, mắm tôm thơm, mặn ngọt rất hấp dẫn.