Cách Làm Món Chân Giò Heo Hầm Ngũ Vị Hương Và Đậu Phộng Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Cách chế biến Thịt lợn om ngũ vị

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch 70 gam nấm hương nấm mèo rửa sạch bụi bẩn rồi cho vào tô, ngâm trong nước ấm.

Sau khi nấm nở, vớt nấm ra giữ nước ngâm, vắt khô nấm.

Tiếp theo, rửa sạch gói thuốc thảo dược bằng nước lạnh cho sạch bụi bẩn rồi ngâm cho đến khi nấm mềm.

Mua hành tây về, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Tương tự, bạn rửa sạch gừng rồi đánh nhẹ, tránh đánh quá mạnh vì khi nấu gừng sẽ nát và khó lấy ra.

Rửa sạch 1 quả táo và dùng dao cắt thành từng lát lớn. Cà rốt bào sợi rồi cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích.

Sau đó, rửa 2kg chân giò heo bằng nước sạch và một chút muối hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.

Luộc và ướp chân giò

Đầu tiên đặt nồi lên bếp đổ nước vào, sau đó cho vào Cho chân giò vào nồi và đun sôi.

Đợi nước sôi khoảng 3 phút thì vớt chân giò ra, rửa sạch và để ráo nước.

Sau khi chân giò đã ráo nước, dùng một chiếc nồi bát rồi cho vào nồi. 5 thìa nước tương và một ít muối hoặc bột canh, trộn đều.

Tiếp theo, rưới hết nước ướp lên da, đeo găng tay và xoa đều gia vị.

Ướp chân giò khoảng 30 phút cho ngấm, thỉnh thoảng rưới nước tương lên trên cho ngấm màu. Tránh dùng quá nhiều nước tương vì mùi sẽ nồng nặc.

Chân giò áp chảo

Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa, sau đó áp chảo da chân lợn cho đến khi khô và săn chắc tất cả các mặt. Nếu bạn xào chân giò trước như vậy thì sau khi hầm, da sẽ không bở, mềm mà có độ đàn hồi.

Hầm chân giò

Sau khi xào chân giò, cho chân giò vào nồi áp suất, cho nước ngâm nấm, táo, gừng, gia vị thảo mộc, một ít muối vào món hầm cùng nhau. Bạn nên rưới nước sâm lên thịt, không nên nhiều quá.

Đun nóng cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 40 phút. Sau đó, cho hành tây và cà rốt vào đun thêm 20 phút nữa ở lửa vừa.

Sau khi hầm khoảng 60 phút, vớt hành, gừng ra và hớt hết mỡ trên bề mặt.

Thêm nấm hương vào đun sôi khoảng 5 phút, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Xếp chân giò ra đĩa, thêm rau mùi lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm

Món chân giò kho ngũ vị thơm ngon là sự kết hợp giữa chân giò dai, màu sắc bắt mắt từ cà rốt và mùi thơm đặc trưng của các loại chân giò. gia vị.

Đây hứa hẹn sẽ là món ăn thú vị cho bữa cơm gia đình bạn!

Cách chế biến chân giò heo hầm đậu phộng

Chuẩn bị chân giò heo

Ngâm đậu phộng sống trong nước 30 phút vài phút trước khi chế biến.

Để chân giò được sạch và không có mùi hôi, khi mua về bạn hãy cạo sạch phần lông còn lại rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bấc nồi lên. đun sôi, cho chân giò đã rửa sạch vào với lượng nước vừa đủ ngập 2 thìa cà phê muối.

Luộc chân giò khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước.

Lông heo hầm đậu phộng

Đặt nồi lên Lên bếp, cho chân giò đã sơ chế vào nồi cùng một lượng nước lọc sao cho nước ngập mặt chân giò và 100 gam đậu phộng sống. Đậy nắp nồi và đun hỗn hợp trong khoảng 40-50 phút.

Tiếp theo cho 1 thìa bột canh vào nấu tiếp khoảng 10-15 phút.

Dùng đũa đâm vào thịt heo, nếu bạn thấy thịt mềm và dễ đâm, nếu cắn vào mà thấy đậu phộng dai thì tắt bếp.

Trước khi tắt bếp, nêm nếm cho vừa ăn.

Thành phẩm

Với cách làm đơn giản và tốn nhiều thời gian, chân giò heo hầm đậu phộng Với chân giò dai và đậu phộng mềm thơm, không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn sẽ khiến gia đình bạn phải há hốc mồm trước hương vị thơm ngon này.