Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Củ Sắn Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến cá lóc hấp củ sắn

Chế biến cá lóc hấp

Khi mua cá lóc về, bạn dùng dao cạo vảy và rạch bụng cá để loại bỏ nội tạng cá.

Sau đó, bạn rửa cá bằng nước sạch nhiều lần rồi ngâm cá ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước.

Dùng dao cắt thịt hai bên xương sống cá để bụng cá nở ra để nhồi.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đầu tiên, dùng dao để băm nhuyễn 1 củ tỏi và 1 củ hành tím.

Ngâm 30gr mộc nhĩ và 30gr miến vào nước trong 30 phút rồi rửa sạch. Sau đó, dùng dao thái nhuyễn nấm và dùng kéo cắt bún thành từng miếng dài khoảng 3 ngón tay.

Đối với 1 củ sắn, dùng dao cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành dải dài .

Đối với 200 gram đậu phộng, cho vào chảo nóng và rang trong 4-5 phút, sau đó bóc vỏ và giã nhuyễn.

Rửa sạch và cắt nhỏ 2 củ hành lá và 1 quả ớt. Sau đó, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo cùng hành lá rồi bật lửa trong 30 giây cho mỡ hành thấm đều.

Trộn thịt

Thêm vào 100gr thịt lợn băm mộc nhĩ và bún tàu với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, ướp trong 10 phút cho ngấm gia vị. 1-1.webp” >

Nhồi cá lóc

Nhồi thịt đã ướp vào trong bụng cá rồi dùng dây chuối cuộn chặt quanh cá.

Hấp cá lóc

Đặt nồi hấp lên bếp, chuẩn bị đĩa cho vào nồi, xếp 1/2 củ sắn đã cắt sẵn dưới đáy đĩa Sau đó cho cá đã nhồi vào và đổ nước vào nồi không ngập đĩa.

Sau đó cho phần củ sắn còn lại phủ kín cá, đậy nắp và hấp khoảng 20-30 phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Lấy cá ra, gỡ bỏ sợi rồi thêm mỡ hành, đậu phộng và ớt băm nhỏ vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Món cá lóc hấp sắn thơm Món ngon, hấp dẫn, độc đáo với nhân thịt đậm đà và vị ngọt của sắn. Ăn món này với rau sống chấm nước mắm chua thì thật là tuyệt vời!