Cách Làm Xôi Than Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến Xôi than nhân đậu xanh và nước cốt dừa

Ngâm nếp

Cho 2 loại nếp vào tô lớn, trộn đều, thêm nước ngâm qua đêm hoặc ngâm nước ấm khoảng 5 – 6 tiếng. Tương tự, thêm nước vào đậu xanh rồi ngâm qua đêm. Sau khi ngâm, bạn vo sạch đậu và gạo nếp trong nước cho sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Gạo nếp hấp

Thêm một chút muối vào xôi rồi trộn đều, đặt xửng hấp lên bếp, cho lá dứa vào nước bên dưới để đầu bếp. Gạo nếp có mùi thơm. Khi nước sôi, cho gạo nếp vào, dàn đều, khoét vài lỗ để hơi nước thoát ra dễ dàng, giúp xôi chín nhanh, hấp trong 30 phút ở lửa lớn. Sau đó cho một ít nước vào nồi nếp rồi hấp thêm 10 phút nữa cho hạt nếp mềm. Tắt bếp trộn một chút muối vào lúc xôi còn nóng để xôi có vị mặn nhẹ.

Tạo nhân đậu xanh

Đậu Cho đậu xanh vào nồi hấp khi đậu chín, sau đó thêm chút muối, 2 thìa đường vào, trộn đều rồi xay nhuyễn cho đến khi đậu xanh mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đậu xanh để đậu không bị khô.

Làm nước cốt dừa

Đặt nước cốt dừa lên bếp, thêm một chút muối, 3 thìa đường, 1/2 thìa tinh bột sắn, khuấy đều cho đến khi bột tan thì cho lá dứa vào lá đi vào. Khi nước sôi thì vớt lá dứa ra. Trộn 1/2 thìa tinh bột sắn với một ít nước, sau đó cho vào hỗn hợp nước cốt dừa.

Làm mỡ hành, muối vừng

Cho đậu phộng vào chảo có chút muối, rang trên lửa nhỏ cho đến khi đậu vàng, đợi đậu chín để nguội rồi bóc vỏ. . Sau đó cho vào túi nhựa và đập vỡ.

Rang vừng trắng trên lửa nhỏ cho đến khi vừng chuyển sang màu vàng.

Cho một ít đường và một chút muối vào một chiếc bát nhỏ khác rồi đặt sang một bên. Trộn phần đường còn lại với lượng muối còn lại, thêm mè rang và đậu phộng rang vào làm muối mè.

Hành lá cắt nhuyễn, thêm vào chén đường và muối đã để sẵn, sau đó đun sôi một ít dầu Ăn rồi đổ vào tô, sau đó trộn đều.

Thành phẩm

Đặt xôi lên bánh tráng, thêm đậu xanh vào, sau đó thêm mỡ hành và muối mè, rắc chút dừa nạo, thêm chút nước cốt dừa. Xôi than có vị mặn ngọt đặc biệt, dẻo, giòn, rất dễ gây nghiện!

div>