Cách Làm Món Bầu Xào Tôm Khô Mề Gà Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến bầu xào tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua bầu về rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1/4 bàn tay.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, cắt nhỏ rồi xào cho thơm.

Mua hành lá về rửa sạch. Rửa sạch qua nước muối rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm tôm khô

Thêm cốc tôm khô , đổ nước ngập ngập tôm, ngâm tôm khô trong phòng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Xào bầu

Bật lửa, đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi.

Khi dầu đã sôi. nóng thì cho hành tím vào xào cho thơm. Sau khi hành tím thơm thì cho tôm khô vào xào chín. Bật lửa vừa.

Xào tôm khô trong 2 phút. Sau khoảng 2 phút thì cho bầu vào xào, điều chỉnh lửa to hơn.

Thêm 1 thìa đường, nửa thìa bột nêm và 1 thìa nước mắm vào chảo. Khuấy bầu, tôm khô với gia vị, nhớ để lửa lớn để bầu nhanh chín nhé! Sau 4 phút bầu chín, bạn có thể cho thêm hành lá và rau mùi, rắc thêm chút tiêu để món ăn thêm thơm ngon.

Thành phẩm

Bầu xào tôm có màu xanh hấp dẫn của bầu và màu đỏ bắt mắt của tôm, cả hai hòa quyện với nhau rất hài hòa, vừa mắt vừa ngon.

Các bạn nên ăn ngay khi bạn nấu xong để thưởng thức nó. Đồ ăn vừa nóng vừa thơm. Món ăn này đặc biệt thơm ngon khi ăn cùng cơm, vừa giúp cơ thể giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

Cách chế biến bầu xào gà mề

Chuẩn bị mề gà

Mề gà rửa sạch với nước cho đến khi sạch, thêm 2 thìa muối và 1 thìa giấm để khử tanh cho các nguyên liệu.

Tiếp theo , dùng dao cạo sạch lớp nhớt dính quanh mề gà. Dùng tay nhồi lại.

Sau đó, rửa thật sạch để loại bỏ mùi hôi của mề gà. Mề gà rửa sạch lại với nước khoảng 3 – 4 lần cho đến khi nước trong hẳn.

Vớt ra để ráo nước, sau đó rạch 2-3 đường song song trên mề gà để mề gà thấm gia vị và chín nhanh.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch bầu, gọt vỏ, cắt thành từng lát hình chữ nhật, dày khoảng 1/4 đốt ngón tay.

Bóc vỏ hành tím, thái nhỏ , cho vào tô và chuẩn bị xào cho đến khi có mùi thơm.

Xào bầu

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi Sau đó cho vào hành tây và xào.

Khuấy đều hành cho đến khi khô và tỏa ra mùi thơm.

Sau đó cho mề gà vào chảo và đảo đều. Bạn nên giảm lửa nếu sợ thức ăn bắn vào người. Tuy nhiên, nếu bạn dùng lửa lớn khi xào mề gà thì mề sẽ săn chắc hơn và ít chảy nước hơn.

Khi bắt đầu săn mồi, thêm 1 thìa cà phê nước mắm vào, đảo đều cho thấm gia vị, đợi mề gà chín vàng. Lưu ý nên xào mề gà cho đến khi chín hẳn vì bên ngoài trông chín nhưng bên trong vẫn đỏ.

Khi mề gà đã khá chắc thì cho bầu vào xào cùng. mề gà. Nêm nếm thêm 1 thìa bột nêm và 1 thìa bột canh. Tiếp tục khuấy cho đến khi bầu trong và mùi thơm lan tỏa khắp bếp.

Thành phẩm

Mề gà xào bí đao thơm ngon hấp dẫn. Miếng bầu ăn mọng nước, mề gà giòn, ăn rất thỏa mãn.

Ăn món này rất ngon, hài hòa và sảng khoái. Ăn kèm cơm, cực kỳ ngon. Món ăn này vô cùng lý tưởng để cả gia đình quây quần trong bữa ăn đơn giản nhưng ấm áp.