Cách Làm Món Thanh Long Cuộn Thơm Ngon – Độc Đáo

Cách chế biến Món cuộn thanh long

Chuẩn bị thanh long và trộn bột

Cắt thanh long làm tư, bỏ vỏ.

Cắt thịt thanh long thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố, thêm 100ml nước và xay cho đến khi mịn.

Cho vào tô 100g bột gạo, 50g tinh bột sắn, 50g tinh bột khoai tây, 50g đường, 1 thìa cà phê muối, trộn đều.

Cho nước ép thanh long xay nhuyễn ở trên vào (khoảng 400ml).

Dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp bột tan đều.

Sau khi bột đã tan đều thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Đậy bát thật chặt. Ủ bột khoảng 2 tiếng.

Làm nhân bánh

50g đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm rồi rửa sạch, để ráo nước.

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm 150ml nước, 1/4 thìa muối . Đậy nắp và nấu ở lửa vừa.

Nấu cho đến khi nồi bắt đầu sôi, sau đó mở nắp và hớt hết bọt. Nấu trên lửa nhỏ thêm 10 phút nữa. Khi gần cạn nước, giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi đậu mềm mà không bị nát.

Sau đó tắt bếp, cho đậu vào tô, để nguội khoảng 20 phút phút.

Khi đậu Sau khi nguội, thêm 1 thìa đường và 2 thìa dừa khô vào tô đậu rồi trộn đều.

Làm vỏ bánh cuộn

Sau khi ủ xong, lấy bột ra khuấy đều.

Thêm 200ml nước sôi vào tô bột để bột nổi lên. Bột cũng sẽ dễ lấy ra hơn.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, một miếng vải, một cái chảo bánh và một chiếc đũa tre ngâm trong nước.

Đun nước sôi cho thật ướt miếng vải, múc ra 1 cái muôi súp. Đặt bột lên mặt và dùng đáy muôi dàn bột mỏng và đều.

Đậy nắp nồi khoảng 45 giây để bột bánh trong hơn và phồng lên trên mặt vải là bánh chín. Dùng que tre ngâm nước sạch nhẹ nhàng gỡ bánh ra.

Đặt bánh lên mặt phẳng rồi cuộn tròn lại. Bạn có thể phết một ít dầu ăn lên bánh để bánh không bị dính.

Bạn làm lần lượt từng cái một cho đến khi hết bột.

Hoàn thành phần vỏ bánh

Sau khi hoàn thành vỏ bánh, cho hỗn hợp nhân đã chuẩn bị sẵn vào giữa vỏ bánh.

Sau đó , gấp đôi 2 mép vỏ bánh rồi cuộn chặt bánh lại, không để nhân rơi ra ngoài. Bạn làm tương tự cho đến khi hết nhân và vỏ bánh.

Thêm 2 thìa đường, muối, 1 thìa mè rang và 1 thìa đậu phộng vào tô. Trộn đều hỗn hợp.

Thành phẩm

Món thanh long cuộn thơm ngon, độc đáo, dẻo với chút béo thơm từ vừng và đậu phộng, thật mới lạ và hấp dẫn phải không? Nếu thích béo hơn một chút, bạn có thể ăn kèm bánh với một ít nước cốt dừa.