Cách Làm Miến Xào Nghệ Ngon Lạ – Ăn Ngon Gây Nghiện

Cách chế biến Bún xào nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua đuôi về dùng muối chà sạch slime rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, để phần đuôi ngâm trong 2 thìa rượu trắng khoảng 10 phút rồi xả lại với nước nhiều lần.

Đặt một nồi nước sôi có pha 2 thìa giấm lên bếp rồi chần phần đuôi khoảng khoảng 2 phút. Sau 3 phút thì tắt bếp. Cắt đuôi thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1 – 2 ngón tay.

Gan lợn rửa sạch bằng nước sạch, sau đó ngâm với 200ml sữa tươi không đường khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao cắt gan lợn thành từng miếng dày khoảng 1/2 inch.

Sau khi rửa hành tây bằng nước sạch, loại bỏ vỏ rồi dùng dao cắt thành từng đoạn.

Sau đó đó, hẹ và rau mùi Khi rửa bằng nước, dùng dao cắt hẹ thành từng miếng và bỏ phần lá ra khỏi rau mùi.

Xào lòng heo

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa thịt băm ớt và 2 thìa nghệ tươi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho đuôi và gan lợn vào xào đến khi săn lại, sau đó cho huyết lợn vào đảo nhẹ khoảng 4 phút.

Tiếp theo cho 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê vào chảo. Thêm bột nêm, 1 thìa nước mắm vào, đảo đều nguyên liệu khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Bún xào

Đặt chảo lên bếp và xào Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa nghệ tươi giã nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho hành tây, hẹ và phi thơm đã chuẩn bị sẵn vào. lá kiệu cho vào chảo đảo đều. hỗn hợp trong khoảng 3-4 phút.

Cho 500gr bún và lòng đã chuẩn bị ở bước xào lòng heo vào chảo rồi đảo đều các nguyên liệu khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Điều chỉnh gia vị cho vừa miệng và thưởng thức.

Thành phẩm

Bún xào lòng heo và nghệ với hương vị đậm đà, đậm đà từ lòng heo, vị ngọt và giòn từ hành, hẹ, kèm theo vị cay cay của ớt sẽ khiến bạn ngây ngất khi thưởng thức.