Cách Làm Miến Trộn Chay Thơm Ngon – Không Nhão Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến miến trộn chay (Công thức chia sẻ từ Bếp chay Tiktok GREEN)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu phụ mua về rửa sạch rồi giã nát. Miếng chả chay sau khi mua về, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Rau muống nhặt bỏ những phần già và sâu, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo nước. Ngâm nấm vào nước lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho nấm nở, sau đó cắt bỏ rễ và thái nhỏ.

Hành boaro được làm sạch và cắt nhỏ. Đậu phộng rang chín rồi bóc vỏ.

Xào nhân

Đặt nhân vào Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn cùng 150 gam đậu phụ trắng vào, đảo đều trên lửa vừa.

Tiếp theo cho 1 thìa muối và 1 thìa xì dầu vào xào đều.

Tiếp theo, bạn cho 20 gam mộc nhĩ đen, 1/2 thìa cà phê tiêu vào chảo rồi cho ra đĩa.

Làm hỗn hợp bún

Đặt chảo sạch lên bếp và chiên 4 thìa canh miến dầu ăn cho thơm. với 1 đầu trắng Boaro.

Sau đó, cho hỗn hợp trên vào tô, sau đó thêm 4 thìa xì dầu, 2 thìa giấm, 1,5 thìa đường, 2 thìa nước, 1 thìa ớt xay. Thêm vào và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Chần miến và rau

Bạn đun sôi một nồi nước, cho thêm một chút muối để sợi bún dai hơn. Đợi nước sôi thì luộc bún cho đến khi chín rồi vớt ra ngay.

Tương tự, bạn cũng luộc giá đỗ và rau muống rồi tắt bếp.
img

Đã hoàn thành

Bạn cho rau đã chần vào tô rồi thêm bún đã chần. Sau đó, bếp cho nem chay, nhân xào, đậu phộng rang vào tô rồi rưới nước trộn lên bún.

Thành phẩm

Món miến trộn chay này không cần nguyên liệu phức tạp mà lại cực kỳ nhanh chóng và đơn giản chuẩn bị. Bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dai mềm của bún, vị mát giòn của rau củ và vị thơm ngon của đậu nấm, tất cả hòa quyện với nước sốt đậm đà, đảm bảo sẽ cực kỳ thơm ngon.

Cách làm miến trộn nấm hương chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua hành Boaro về, rửa sạch và cắt nhỏ.

Nấm hương tươi dùng dao cạo sạch chân nấm, sau đó ngâm nấm vào nước muối loãng 15 phút. Tiếp theo, bạn vớt nấm ra, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm nấm vào nước lạnh khoảng 20 phút rồi cắt nấm thành từng miếng vừa ăn. Xào nấm hương, nấm rơm với 1 thìa dầu ăn cho đến khi nấm chín.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải vừa ăn.

Cải thìa rửa sạch, để ráo nước . Sau đó, bạn lấy cải thìa và cà rốt rồi chần qua.

Nem chay và đậu hũ chiên cắt thành từng miếng vừa ăn.

Miến khô ngâm trong nước lạnh từ 5-10 phút.

Sốt pha trộn

Thêm 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa đậu nành nước sốt, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt và 50 ml nước cho vào tô khuấy đều.

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa hành lá vào chảo . Tiếp theo, cho phần nước sốt đã trộn ở trên vào và đun sôi.

Trộn bún

Cho 100 gram Cho bún đã ngâm cho vào tô thêm 2 thìa dầu ăn và 7 thìa nước mắm.

Sau đó, bạn trộn đều để miến ngấm nước sốt đã trộn.

Bún hấp

Sau khi trộn bún xong, cho bún ra đĩa rồi lần lượt xếp cà rốt, cải thìa luộc, nấm hương và nấm hương . Thêm Đông Cố, lạp xưởng chay và đậu hũ chiên tùy thích lên trên.

Tiếp theo, rưới nước sốt đã trộn lên trên bún và rau củ rồi đặt đĩa vào xửng hấp và hấp trong 7 phút cho đến khi bún chín , sau đó tắt. nhà bếp.

Thành phẩm

Bạn có thể rưới thêm nước sốt lên bún lần nữa và thưởng thức thôi.

Món miến trộn này không chỉ có màu sắc, mùi thơm bắt mắt mà còn chứa nhiều chất xơ và vitamin rất tốt cho sức khỏe. Bún nấu chín mềm kết hợp với vị ngọt giòn của rau trộn cùng nước sốt đậm đà, rất kích thích vị giác.