3 Cách Làm Món Mì Xào Chay Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn Chay Phong Phú

Cách chế biến món mì chay trộn rau củ và nấm

Chuẩn bị nấm

Rửa sạch nấm bạn mua bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm nấm vào nước khoảng 30-45 phút cho nấm mềm thì cắt nấm thành từng đoạn dài khoảng 1/2 inch.

Khi mua nấm đùi gà về, bạn nên rửa sạch hết bùn đất bám bên ngoài thân nấm bằng nước. nước sạch, dùng dao cắt dọc thân nấm thành từng miếng dài vừa ăn, dày khoảng 1 inch.

Chuẩn bị rau

Su hào mua về dùng dao gọt bỏ các mắt lá (nếu có), sau đó gọt bỏ vỏ và ngâm vào nước muối. khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Gọt vỏ ớt chuông. Lấy lá cần tây (nếu có) ngâm với muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch.

Lấy su hào, cà rốt, ớt chuông và cần tây rồi cắt thành các dải có kích thước bằng nhau, dài khoảng 1 inch. Còn đậu phụ, bạn có thể mua đậu hũ chiên sẵn hoặc đậu hũ chiên rồi dùng dao cắt thành từng miếng dày khoảng 1 inch.

Chần mì

Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, cho 1 thìa muối vào Khuấy đều, sau đó cho trứng vào mì, khuấy đều và đun sôi trong khoảng 5 phút cho đến khi mì chín đều.

Lấy mì ra rổ và để ráo nước.

Chần rau

Bắp một nồi nước khác lên bếp, cho chút muối vào rồi đun sôi. Tiếp theo, cho cà rốt và su hào vào chần khoảng 3 phút cho đến khi rau vừa chín thì vớt ra để ráo nước.

Trộn mì xào với nước sốt

Cho vào tô 2 thìa nước lọc, 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào chay, 1 thìa đường, 1 thìa dầu vừng và khuấy đều cho đến khi gia vị tan hoàn toàn.

Mì xào

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 thìa hành tây băm vào xào cho thơm.

Cho nấm đùi gà, mộc nhĩ và 1 thìa vào. Đổ nước lọc vào chảo rồi xào trên lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi nấm chín.

Tiếp theo, cho đậu hũ chiên và 2 thìa nước sốt trộn vào chảo nấm và tiếp tục đảo thêm 1 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn. thấm gia vị.

Thêm cà rốt, su hào, cần tây và mì trứng, sau đó rưới phần nước sốt còn lại lên trên, trộn đều và tiếp tục xào thêm 3-5 phút nữa.

Cuối cùng, thêm ớt chuông và khuấy nhanh thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt món mì trộn chay xào cùng rau và nấm ra đĩa, rắc chút tiêu rồi trang trí cho đẹp mắt là xong.

Khi hoàn tất, món mì trộn chay sẽ có đủ màu sắc. Từng sợi mì dai, đậm đà ăn kèm với các loại rau, củ, nấm dai ngọt ngọt sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Vào bếp làm ngay nhé!

Cách chế biến món chay xào mì trộn seitan

Chế biến rau

Đối với dứa, bạn có thể mua cả quả dứa Mang về nhà, gọt vỏ, cắt bỏ mắt hoặc mua dứa đã gọt sẵn ở cửa hàng tạp hóa .

Cắt dứa thành 4 miếng rồi cắt thành từng lát vừa ăn.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi tỉa hoa và cắt thành từng lát mỏng. Đậu xanh ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch rồi dùng dao cắt chéo thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ tỏi và hành rồi băm nhỏ cùng ớt. Rửa sạch hành lá, sau đó cắt phần trên của hành lá thành từng miếng nhỏ. Cắt bỏ rễ rau mùi và rửa sạch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để loại bỏ bụi bẩn, thịt bò chay và sườn non chay khi nấu Khi mua về rửa sạch với nước rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 20-30 phút cho thịt mềm. Thịt sườn non và thịt bò thái lát rửa sạch với nước rồi dùng tay vắt khô.

Sau khi sơ chế sườn chay, dùng tay xé thành từng miếng nhỏ, dày khoảng 1 inch

Đậu hũ chiên mua về, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi cắt chéo thành từng dải dài, dày khoảng 1 inch.

Thịt căn rửa sạch, cắt thành hình tròn.

Chần mì

Bật nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho 2 gói mì chay vào, đậy nắp đun sôi khoảng 2-3 phút cho đến khi mì chín. thậm chí.

Sau đó múc mì ra tô rồi thêm ngay 1 thìa dầu ăn vào, trộn đều.

Trộn mì xào với nước sốt

Cho vào tô 2 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc sau đó khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Chiên các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, thêm 4 thìa dầu ăn và đun nóng, sau đó cho các lát thịt bò chay, sườn non chay, mì căn và đậu phụ vào xào cho đến khi mềm. Sau khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Mì xào

Đặt một chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng. sau đó cho hành lá, tỏi, hành tây và ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt vào và khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sôi.

Thêm cà chua. Xào cà rốt, đậu xanh và dứa trong khoảng 2 phút cho đến khi chín đều. Sau đó, trút toàn bộ thịt bò thái lát, sườn non và đậu hủ chiên vào xào thêm khoảng 2 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Tiếp theo cho mì ăn liền chay vào chảo và trộn đều. khuấy đều khoảng 1 phút thì tắt bếp. Rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên là xong.

Thành phẩm

Mì xào chay với mì căn và rau củ đầy đủ dưỡng chất không thua kém món mặn. Sợi phở được luộc chín mềm, dai, thịt bò thái mỏng và sườn non được chiên vàng giòn, ngấm gia vị vào từng thớ thịt, các loại rau củ tươi xào đến khi vừa chín tới mà vẫn giữ nguyên vị. kết cấu ngọt giòn vốn có.

Bạn có thể dùng món này với một ít nước tương tỏi ớt để cảm nhận rõ hơn hương vị thơm ngon!

Cách chế biến Khuấy-mì xào rau trộn và đậu hũ chiên

Chuẩn bị rau

Đầu tiên, ớt chuông rửa sạch, để ráo nước rồi cắt làm đôi theo chiều dọc, lọc bỏ lõi và hạt. Cắt thành những lát dài dày khoảng 1/2 inch.

Gọt vỏ, rửa sạch và cắt cà rốt thành những dải mỏng vừa ăn.

Bắp cải và cải chíp, loại bỏ rễ và ngâm. bằng nước muối loãng rồi rửa lại một lần nữa bằng nước. Tiếp theo, cắt rau thành từng miếng 7-10cm, để ráo nước.

Bạn đặt chảo lên bếp, chiên đậu phụ, để nguội rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay.

Luộc mì

Bạn đun nước sôi, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi nước sôi. Tiếp theo, cho mì vào và trụng khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Ngâm mì trong nước đá khoảng 5 phút để mì dai hơn.

Trộn nước mắm xào mì

Chuẩn bị tô sạch, sau đó thêm 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường nâu, 1 thìa tương ớt, 1 thìa thơm dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu xay rồi đảo đều cho vừa ăn. hương vị tan.

Mì chay xào

Bạn đặt chảo Bắc lên bếp, phi một chút dầu ăn cùng hành Poaro. Sau đó, bạn cho cà rốt, bắp cải, cải chíp, ớt chuông vào tùy theo sở thích, xào sơ qua rồi cho đậu hũ chiên vào.

Sau đó, bạn giảm lửa và thêm 2 thìa canh rau xào. phi nước sốt vào chảo rồi đảo nhẹ cho rau ngấm nước sốt.

Tiếp theo, cho mì vào và nêm nước sốt xào phù hợp với khẩu vị gia đình.

Rắc 1 thìa cà phê dầu mè vào trộn đều. . để món mì thơm ngon hơn. Cuối cùng rắc một ít tiêu xay rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Mì xào chay có mùi thơm tự nhiên của rau củ cùng vị ngọt dịu và giòn vừa phải của ớt chuông, kết hợp với sợi mì dai mềm , hòa cùng nước sốt sánh mịn, béo ngậy, vô cùng hấp dẫn!