Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Bánh cuốn là món bánh được khá nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, làm bánh cuốn theo cách truyền thống tốn rất nhiều thời gian và công sức chuẩn bị. Hôm nay Vaobepwiki sẽ mách các bạn cách làm món gạo lứt cuộn vô cùng đơn giản mà vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
Bánh tráng gạo lứt 100 gr
Thịt lợn xay 100 gr
Trứng gà 1 quả
Nấm mèo khô 30 gr
Nấm hương khô 30 gr
Hành tím 5 củ
Hành tây chiên 50 gr
Tỏi 3 tép
Ớt 3 miếng
chanh 1
Dầu ăn 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị Thông thường 1 ít(đường/bột nêm/bột ngọt)
Cách chuẩn bị Nấu gạo lứt Cuốn
Chuẩn bị nguyên liệu
Cho nấm hương và nấm hương vào tô, thêm nước vừa đủ ngập rồi ngâm khoảng 15 phút cho nấm mềm. . Sau khi ngâm mềm, bạn vớt nấm ra, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cắt bỏ rễ hành tím, sau đó gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Tỏi cắt bỏ rễ và gọt vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ.
Làm nhân bánh cuốn
Cho thịt lợn xay vào tô rồi ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm: hành tím thái lát, nấm hương, nấm hương cắt nhỏ, 1 thìa bột nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt . Dùng thìa trộn đều rồi để ướp khoảng 5-10 phút cho thịt thấm gia vị.
Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi vặn lửa lớn. Khi dầu ăn nóng, cho toàn bộ hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều khoảng 5-10 phút cho đến khi thịt chín và săn chắc thì tắt bếp, cho thịt vào tô làm nhân.
Làm món cơm cuộn thông thường
Chuẩn bị 1 cái Thớt hoặc nĩa để cuộn bánh tráng rồi phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt để bánh tráng không bị dính.
Nhúng bánh tráng gạo lứt vào nước sạch và đợi khoảng 20 giây cho bánh tráng chín. giấy gạo cho mềm rồi trải đều trên mặt. Thớt đã phết dầu
Dùng thìa múc nhân vào bánh tráng rồi cuộn lại và bày ra đĩa. Tương tự, làm tương tự với những miếng bánh tráng còn lại cho đến khi chín hết.
Sau khi cuộn xong, cho đĩa bánh tráng cuối cùng vào nồi hấp khoảng 10 phút để bánh chín. Cuối cùng, lấy đĩa bánh ra rắc một ít hành phi lên trên là hoàn thành.
Làm gạo lứt và trứng cuộn
Đặt chảo chống dính lên bếp, sau đó phết một lớp dầu ăn mỏng vào chảo rồi vặn lửa nhỏ.
Bánh tráng để nguyên miếng, ngâm vào nước sạch cho mềm, sau đó cho vào chảo. Tiếp theo, đánh trứng vào, dùng thìa dàn đều trứng lên bề mặt bánh rồi đậy nắp khoảng 3-5 phút cho trứng chín.
Sau khi trứng chín cho nhân vào và cuộn tròn bánh tương tự như trước. Sau đó cho ra đĩa rắc thêm một ít hành phi là xong.
Trộn nước chấm
Nước chấm ăn kèm bánh cuốn sẽ là được pha từ nước mắm và nước ấm theo tỷ lệ 2:1. Sau đó, cho 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và nước cốt của 1 quả chanh.
Tiếp theo, dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan thì cho hết tỏi, ớt băm vào. Vào cũng được. Nêm nước chấm cho phù hợp với khẩu vị nhé!
Thành phẩm
Bánh cuốn gạo lứt có màu hồng nhạt rất bắt mắt. Cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận được lớp vỏ bánh mềm, dai ăn kèm với thịt, nấm béo và nước chấm chua ngọt thơm ngon.
Bạn cũng có thể chuẩn bị một ít rau sống để ăn. Nó cũng rất ngon!
Bánh tráng gạo lứt 100 gr
Thịt lợn xay 100 gr
Trứng gà 1 quả
Nấm mèo khô 30 gr
Nấm hương khô 30 gr
Hành tím 5 củ
Hành tây chiên 50 gr
Tỏi 3 tép
Ớt 3 miếng
chanh 1
Dầu ăn 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị Thông thường 1 ít(đường/bột nêm/bột ngọt)
Cách chuẩn bị Nấu gạo lứt Cuốn
Chuẩn bị nguyên liệu
Cho nấm hương và nấm hương vào tô, thêm nước vừa đủ ngập rồi ngâm khoảng 15 phút cho nấm mềm. . Sau khi ngâm mềm, bạn vớt nấm ra, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cắt bỏ rễ hành tím, sau đó gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Tỏi cắt bỏ rễ và gọt vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ.
Làm nhân bánh cuốn
Cho thịt lợn xay vào tô rồi ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm: hành tím thái lát, nấm hương, nấm hương cắt nhỏ, 1 thìa bột nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt . Dùng thìa trộn đều rồi để ướp khoảng 5-10 phút cho thịt thấm gia vị.
Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi vặn lửa lớn. Khi dầu ăn nóng, cho toàn bộ hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều khoảng 5-10 phút cho đến khi thịt chín và săn chắc thì tắt bếp, cho thịt vào tô làm nhân.
Làm món cơm cuộn thông thường
Chuẩn bị 1 cái Thớt hoặc nĩa để cuộn bánh tráng rồi phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt để bánh tráng không bị dính.
Nhúng bánh tráng gạo lứt vào nước sạch và đợi khoảng 20 giây cho bánh tráng chín. giấy gạo cho mềm rồi trải đều trên mặt. Thớt đã phết dầu
Dùng thìa múc nhân vào bánh tráng rồi cuộn lại và bày ra đĩa. Tương tự, làm tương tự với những miếng bánh tráng còn lại cho đến khi chín hết.
Sau khi cuộn xong, cho đĩa bánh tráng cuối cùng vào nồi hấp khoảng 10 phút để bánh chín. Cuối cùng, lấy đĩa bánh ra rắc một ít hành phi lên trên là hoàn thành.
Làm gạo lứt và trứng cuộn
Đặt chảo chống dính lên bếp, sau đó phết một lớp dầu ăn mỏng vào chảo rồi vặn lửa nhỏ.
Bánh tráng để nguyên miếng, ngâm vào nước sạch cho mềm, sau đó cho vào chảo. Tiếp theo, đánh trứng vào, dùng thìa dàn đều trứng lên bề mặt bánh rồi đậy nắp khoảng 3-5 phút cho trứng chín.
Sau khi trứng chín cho nhân vào và cuộn tròn bánh tương tự như trước. Sau đó cho ra đĩa rắc thêm một ít hành phi là xong.
Trộn nước chấm
Nước chấm ăn kèm bánh cuốn sẽ là được pha từ nước mắm và nước ấm theo tỷ lệ 2:1. Sau đó, cho 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và nước cốt của 1 quả chanh.
Tiếp theo, dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan thì cho hết tỏi, ớt băm vào. Vào cũng được. Nêm nước chấm cho phù hợp với khẩu vị nhé!
Thành phẩm
Bánh cuốn gạo lứt có màu hồng nhạt rất bắt mắt. Cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận được lớp vỏ bánh mềm, dai ăn kèm với thịt, nấm béo và nước chấm chua ngọt thơm ngon.
Bạn cũng có thể chuẩn bị một ít rau sống để ăn. Nó cũng rất ngon!
