Cách Nấu Bún Đuôi Heo Ngon – Mềm

Cách chế biến mì đuôi lợn

Chuẩn bị và chần đuôi lợn

Mua đuôi lợn về cạo sạch cho đến khi hết lông, dùng muối chà đều rồi rửa lại với nước cho đến khi khô hẳn. lau dọn.

Bắp một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho tất cả đuôi lợn vào đun sôi khoảng 3-5 phút thì vớt hết ra. Rửa sạch dưới vòi nước lạnh giúp khử mùi và làm sạch mà không gây tổn hại cho da.

Dùng dao cắt thành từng miếng ngắn vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tôm khô óc, rửa sạch với nước, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, cho đến khi mềm thì vớt ra rửa lại với nước.

Sau khi gọt vỏ hành tây, hãy cắt đôi theo chiều dọc hoặc giữ nguyên củ!

Ngâm nấm rơm trong nước muối pha loãng, rửa sạch rồi dùng dao cắt mỏng đều.

Cà rốt sau khi gọt vỏ cũng được cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Cắt hành lá thành từng đoạn ngắn khoảng 2 đốt ngón tay!

Nấu nước dùng

Đặt một nồi nước lên bếp, đun cho đến khi nước sôi thì bắc hết ra Cho tôm khô, 2 củ hành tây và đuôi lợn vào nồi, đun trên lửa lớn.

Khi nước sôi, giảm lửa và đun trong khoảng 30-45 phút. Kiểm tra xem đuôi lợn đã mềm chưa thì cho hết cà rốt vào nấu thêm 5 phút nữa.

Lúc này bạn có thể cho nấm rơm thái lát mỏng vào, nêm 1/2 thìa sa tế, 2 thìa đường , 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm. Nêm nếm vừa ăn, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi luộc mì mềm trong nước sôi, vớt mì ra, cho vào tô, rưới nước dùng lên và chuẩn bị thưởng thức.

Nước dùng đậm đà được nêm vừa miệng có vị ngọt của cà rốt, nấm và thịt mềm thơm ngon, ăn kèm sợi bún dai mềm, không bị bở. Hương thơm thơm thu hút thêm rau sống để cân bằng hương vị, thơm ngon tuyệt đối!

Cách chế biến Mì Đuôi Heo với Thịt và Xương Heo

Chuẩn bị và chần thịt lợn

Thịt và xương lợn mua về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, Rửa nhẹ nhàng bằng nước sạch. Vớt ra rổ đợi cho ráo nước.

Nếu mua đuôi lợn về, bạn cần cạo sạch lớp lông bên ngoài cho đến khi sạch, sau đó xát với muối rồi rửa sạch lại.

Biểu tượng chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng lát mỏng khoảng 1/2 đốt ngón tay, các lát đều nhau. Bạn có thể tỉa hoa nếu thích!

Rau sống rửa sạch, để ráo nước, cắt hẹ và hành lá thành từng đoạn ngắn khoảng 2-3 đốt ngón tay sao cho vừa ăn rồi để riêng.

Nấu nước dùng

Bắp một nồi nước sôi lên bếp, cho hết đuôi lợn, thịt, xương vào đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa . cháy, tiếp tục nấu.

Nấu khoảng 30 phút, kiểm tra xem đuôi lợn đã mềm chưa thì cho cà rốt vào nồi, đậy nắp kín và nấu thêm khoảng 10 phút nữa.

Nêm cho vừa ăn với 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, nêm lại cho vừa ăn, thêm hành lá vào đợi nước sôi trở lại là có thể tắt bếp .

Chần giá đỗ và mì

Standard Put một nồi nước khác, khi nước sôi thì cho từng sợi mì vào luộc khoảng 2 phút cho mềm rồi vớt ra.

Sau đó cho giá đỗ và hẹ vào tô, thêm nước sôi vào rồi đổ nhanh ra hết nước. Đi thôi, chúng ta sẽ được món giá đỗ đã chần.

Thành phẩm

Sắp xếp Cắt thịt, chặt đuôi lợn vào tô, thêm cà rốt, ớt xay, hành lá, hành phi vào. Múc nước dùng ra tô là thưởng thức ngay tô mì đuôi lợn nóng hổi cùng thịt và xương thơm lừng!

Nước dùng có vị ngọt, các gia vị giúp cân bằng hương vị vừa phải, không quá mặn hay quá ngọt. Sợi bún mềm dai ăn kèm với hẹ và rau sống và nước cốt chanh cực kỳ ngon, thử ngay nhé!