Cách Làm Mì Ống Cá Hồi Và Mì Sò Điệp Ngon Và Đơn Giản

Cách chế biến mì spaghetti cá hồi

Sơ chế cá hồi

Bạn có thể mua phi lê cá hồi về xem có xương cá còn sót lại hay không, nếu có thì dùng nhíp gắp xương ra rồi rửa lại bằng muối và nước sạch, để ráo nước .

Sau đó cắt cá thành những miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 4 cm rồi cho vào tô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà chua bi rửa sạch và cắt làm đôi. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối.

Rửa sạch đậu Hà Lan và để ráo nước. Rửa ớt và cắt chúng mịn.

Bật nồi lên bếp, cho khoảng 1/2 thìa dầu ô liu vào nấu mì spaghetti khoảng 7 phút cho đến khi sợi mì mềm thì vớt ra. Xả mì bằng nước lạnh, sau đó cho vào tô.

Chiên cá hồi

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ô liu vào, đợi dầu chín đun nóng rồi cho cá hồi Xào vào chảo, thêm khoảng 2 thìa cà phê muối để tạo hương vị.

Đợi cho đến khi một mặt cá hơi vàng và săn chắc thì dùng sạn để đảo cá cho đến khi mặt còn lại cũng chín đều rồi tắt bếp. , lấy cá ra.

Xào nguyên liệu

Cho chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ô liu vào, sau đó cho tỏi và hành tây băm vào xào đều. Khi các nguyên liệu có mùi thơm thì cho ớt vào, xào khoảng 1 phút cho đến khi các nguyên liệu chuyển sang màu vàng thì cho đậu Hà Lan vào.

Khuấy đều, sau đó cho cà chua bi và sốt cà chua vào, nêm thêm 2 thìa cà phê muối , khuấy đều với sạn rồi đậy nắp nồi và nấu cho đến khi nguyên liệu mềm khoảng 10 phút.

Hoàn thành

Khi rau mềm thì cho cá hồi đã xào vào và đảo đều để cá hồi ngấm gia vị.

Thêm mì spaghetti vào và khuấy đều. Để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Mỳ spaghetti cá hồi nóng hổi, thơm ngon, thịt cá hồi mềm, béo, chín kỹ kết hợp với nước sốt cà chua chua ngọt đậm đà kích thích vị giác vô cùng!

Cách chế biến Spaghetti với Sò điệp

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua sò điệp về rửa với nước muối loãng cho bớt mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch để ráo nước.

Ướp sò điệp với một ít muối kosher và một ít hạt tiêu để sò điệp có hương vị đậm đà hơn.

Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.

Luộc mì

Đặt nồi lên bếp. Đặt 100ml nước luộc gà lên bếp, thêm 1 thìa dầu ô liu rồi cho mì spaghetti vào đun sôi khoảng 9 – 12 phút cho mì chín. Lấy mì ra và cho vào tô.

Chiên sò điệp trên chảo

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ô liu và 2 thìa bơ vào. Chiên sò điệp cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa.

Xào nguyên liệu

Tái sử dụng chảo bạn vừa xào xong sò điệp, thêm 20ml Thêm rượu trắng, đợi sôi thì cho tỏi băm vào xào cho đến khi tỏi thơm.

Khi tỏi vàng thơm thì cho 3 thìa bơ muối vào, đảo đều cho đến khi bơ tan chảy, sau đó thêm khoảng 2 phút. muỗng cà phê muối và một ít nước cốt chanh.

Thêm 2/3 số hành lá thái nhỏ vào, đảo đều cho đến khi hành chín thì cho spaghetti đã nấu chín vào, đảo đều để spaghetti thấm nước sốt, sau đó cho phô mai bào vào, Tắt lửa là xong xong rồi.

Thành phẩm

Khi ăn múc mì spaghetti ra đĩa, thêm hành lá còn lại và sò điệp xào sơ để phục vụ. cứ tỉnh táo đi.

Món mì sò điệp có công thức đơn giản, nhanh chóng, mì spaghetti chín kỹ kết hợp với nước sốt mì đậm đà, thơm mùi rượu và thịt sò điệp áp chảo mà vẫn mềm. Nó cực kỳ ngọt và dai!