Cách Làm Đậu Que (Đậu Xanh) Xào Trứng Đơn Giản – Hấp Dẫn

Cách chế biến đậu que khuấy-chiên với trứng gà non

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu que khi mua về rửa sạch, bỏ cuống và đuôi, tước bỏ các sợi chỉ hai bên của đậu que (nếu bất kì). Dùng dao cắt làm đôi cho vừa ăn.

Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho 2 thìa rượu, 1/2 thìa muối vào, khuấy đều. Cho tất cả trứng non vào nồi và chần trong khoảng 3 phút. Nhanh chóng lấy hết trứng ra và chờ chế biến.

Chần đậu xanh

Đặt một nồi nước khác lên bếp, tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì cho hết đậu que vào chần khoảng 1-2 phút, vớt hết đậu xanh ra rồi cho ngay vào tô nước đá lạnh để ngâm trong khoảng 1 phút. 3 – 5 phút.

Đậu xào với trứng

Bắc chảo lên bếp, đun sôi 1 thìa dầu ăn cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm. Khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi tỏi vàng và thơm thì cho tất cả hành, trứng non vào xào chung.

Nêm 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, một ít tiêu xay vào rồi xào đều để trứng thấm gia vị. Cho đậu que vào chảo, tiếp tục đảo đều, cho ớt chuông, 2 thìa dầu hào vào, trộn đều các nguyên liệu với nhau khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. .

Thành phẩm

Đậu que được xào đều mà vẫn giữ được độ giòn thơm ngon và hương vị tinh tế . Với vị ngọt tự nhiên, trứng gà non ngấm gia vị nên được tẩm ướp đầy đủ và đậm đà hương vị. Ăn kèm ớt chuông và hành tây tạo nên món xào hấp dẫn.

Bạn có thể ăn với cơm nóng, chấm với nước tương hoặc nước mắm tự làm đều ngon!

Cách chuẩn bị dây đậu que xào trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu que mua về rửa sạch 2 cọng xanh (nếu có) rồi cắt bỏ 2 đầu. Rửa thật sạch, dùng dao cắt cuống dài thành từng miếng ngắn vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn, sau khi làm sạch ớt và tỏi, dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Đối với cà rốt, bạn chỉ cần dùng 1/2 củ. Sau khi gọt vỏ, dùng dao cắt thành từng dải dài.

Tách 3 quả trứng, cho vào tô và dùng đũa khuấy đều.

Đậu xanh chần qua và chiên trứng

Đặt một chảo nước lên bếp đun lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho tất cả đậu xanh vào chần khoảng 1 phút thì vớt ra để riêng. đĩa.

Đặt một chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho trứng vào chiên, dùng đũa đánh đều bề mặt trứng trong chảo, đảo liên tục cho đến khi trứng khô thì tắt bếp.

Làm đậu que xào với trứng

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào phi thơm tỏi ớt đã cắt sẵn trước đó. Cho tất cả đậu và cà rốt vào, thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, một chút muối, 1 thìa dầu hào vào rồi trộn đều.

Xào thêm khoảng 3-5 phút cho đến khi đậu que chín hẳn thì cho trứng vào xào đều, thêm hành lá và vài lát ớt rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ với những bước vô cùng đơn giản, bạn đã có thể làm món đậu que xào trứng hấp dẫn, giàu hương vị, ngọt và mặn. Đậu que vẫn giữ được độ giòn thơm ngon, giòn khi ăn và ăn kèm với trứng mềm tạo nên hương vị mới lạ thơm ngon.