Cách Làm Mì Hải Sản Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến Spaghetti hải sản

Chuẩn bị hải sản

Chuẩn bị tôm: Ngâm tôm với một chút muối, sau đó rửa sạch và cắt đầu.

Tiếp theo, lột vỏ rồi dùng dao rạch dọc sống lưng hoặc dùng tăm để loại bỏ sợi chỉ đen ở lưng tôm. Đi. Cuối cùng, tôm lại rửa sạch một lần nữa trước khi chế biến.

Chuẩn bị mực:

Đầu tiên, nắm chắc và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân rồi gỡ ra. Loại bỏ túi mực và tuyến tiêu hóa trên râu mực. Tiếp theo, rút phần gai trắng ra khỏi thân mực. Sau đó cắt dọc thân mực và loại bỏ những phần nội tạng còn sót lại bên trong thân mực.

Dùng dao rạch nhẹ một đường ở mặt ngoài đầu thân mực để lột da mực. Cuối cùng xả lại bằng rượu trắng, gừng, giấm hoặc chanh để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Đun sôi khoảng 2 lít nước, đợi nước sôi rồi lần lượt cho rượu và gừng vào. Tiếp theo cho tôm đã sơ chế ở trên vào chần khoảng 3-4 phút thì vớt ra. Sau đó, cho mực đã chuẩn bị vào, chần mực trong 3-4 phút rồi vớt ra.

Chuẩn bị khác nguyên liệu

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt hạt lựu.

Cắt hành tây thành hạt lựu.

Luộc mì

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi rồi cho 1/4 muỗng canh muối và 2 thìa dầu ăn để giúp sợi mì có vị đậm đà và không bị dính sau khi vớt ra.

Khi nước sôi, giảm lửa cho đến khi sợi mì chín. đã chín (không nên luộc mì quá lâu vì mì sẽ nát và không ngon), thời gian luộc từ 8-10 phút tùy loại mì (để chính xác hơn, hãy luộc theo hướng dẫn luộc trên bao bì).

Khi mì chín thì vớt ra rổ. Sau khi lấy mì ra, trộn với một ít dầu ăn hoặc dầu ô liu để mì không bị vón cục và dính vào nhau.

Làm nước sốt

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 30g bơ vào tráng đều chảo.

Cho 30g tỏi băm vào, khi đã chín thì cho 30g bơ vào. tỏi vàng và thơm, tiếp tục. Thêm 70g hành tây và 50g cà rốt thái hạt lựu. Khuấy đều cho đến khi cà rốt chín và hành tây hơi trong.

Tiếp theo, thêm 250g tương cà chua, sau đó là 1/3 thìa bột súp, 1/4 thìa tiêu, 40ml kem. tươi và 10g lá nguyệt quế vào hỗn hợp.

Nấu nước sốt cho đến khi nước sốt hơi đặc thì cho tôm, mực vào đảo đều.

Tiếp tục cho mì đã ráo nước, mì xào và tôm mực vào cho đến khi tôm, mực chín.

Thêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Xong

Sau khi tắt bếp, đặt Bày mì ra đĩa, rắc tiêu và thêm rau mùi tây hoặc rau mùi lên trên để trang trí đẹp mắt và tăng sức hấp dẫn cho món ăn.

Thành phẩm

Mì dai, mềm, nước sốt có vị ngọt của rau và tôm đậm đà, hấp dẫn mực, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon chứa đựng hương vị đặc trưng của biển. Mỳ Ý hải sản phải ăn nóng mới ngon. Vì vậy, ngay sau khi chuẩn bị xong các bạn hãy trưng bày cho cả nhà cùng sử dụng nhé!

div>