Cách Làm Tim Bò Xào Dứa Và Bông Cải Xanh Mát Lạnh Cho Ngày Hè Nóng Bức

Cách chế biến tim bò xào dứa

Chuẩn bị và ướp tim bò

Tim bò sau khi mua về, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó rửa thật sạch phần máu bên trong lòng bò, để ráo nước.

Ướp tim với 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút .

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Gọt vỏ dứa và bỏ mắt. Rửa sạch dứa, cà chua và dưa chuột. Gọt vỏ hành tây.

Cắt cà chua và hành tây thành từng miếng vuông rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt dưa chuột làm đôi và cắt thành miếng vừa ăn.

Hành lá, nhặt bỏ lá hư, bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc. Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.

Tim bò xào

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho 1/2 củ hành, tỏi băm vào xào vàng.

Tiếp theo cho tim bò đã ướp vào xào nhanh tay nhiệt độ cao. Khoảng 10 phút cho tim bò chín hẳn. Xếp trái tim ra đĩa.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Sau đó cho hành và tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm hành tây vào và xào nhanh trong khoảng 1 phút ở lửa lớn.

Khi hành tây chín, thêm dứa, cà chua và dưa chuột vào xào chung. Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, đảo nhanh trên lửa lớn trong khoảng 5 phút để rau thấm gia vị.

Cuối cùng cho lòng bò vào. Xào thêm 2 phút, nêm nếm vừa ăn rồi cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Đặt món ăn ra đĩa, thêm chút tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món tim bò xào với dứa thơm ngon, hấp dẫn với màu sắc vô cùng bắt mắt, màu vàng của dứa, cà chua đỏ tươi, dưa chuột xanh mát, hành trắng và trắng, lòng bò đỏ sậm, một chút màu xanh của hành lá và tiêu thơm. .

Lòng bò rất mềm và thấm gia vị, rau củ tươi ngon, có vị chua, ngọt, giòn cực kỳ kích thích. Ăn món này với cơm nóng thì ngon tuyệt, đảm bảo no nê cơm.

Cách chế biến tim bò xào bông cải xanh

Chuẩn bị tim bò

Tim bò sau khi mua về rửa sạch, loại bỏ mỡ ở cuống tim, cắt tim thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Hành lá, cắt bỏ phần hư hỏng lá và loại bỏ rễ. Rửa sạch hành lá, bông cải xanh và ớt chuông.

Tách bông cải xanh thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Gọt vỏ. tỏi và băm nhỏ. Ớt chuông gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cắt hành lá thành từng miếng.

Làm nước sốt xào

Cho 7 thìa nước lọc vào nồi , đun sôi. Sau đó, bạn cho 6 thìa đường, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa tương ớt, 200 gam dầu hào vào, khuấy đều trên lửa vừa trong khoảng 2 phút.

Khi thấy nước sốt bắt đầu đặc lại thì nêm gia vị. nếm lại. Để nếm thử, thêm 1 muỗng canh tiêu xay rồi tắt bếp.

Tim bò ướp

Sau khi sơ chế xong, tim bò sẽ được ướp với 1/2 ít thịt băm tỏi, 2 thìa nước sốt xào, trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút.

<img src="/anh/uop-tim-bo-3.webp" title="uop-thời gian .

Lấy bông cải xanh ra và cho vào thau nước đá. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước.

Xào lòng bò

Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho số tỏi còn lại vào xào cho đến khi vàng. Tiếp theo, cho tim bò đã ướp vào, xào nhanh trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi tim bò chín.

Sau đó cho bông cải xanh vào, đảo đều thêm 1 phút nữa thì cho ớt chuông và hành lá vào. , thêm 2 thìa nước sốt. Xào cho đến khi ớt chuông chín.

Nếm và nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Khuấy-Tim bò xào bông cải xanh với các màu xanh, đỏ, trắng, trắng vô cùng bắt mắt và có mùi thơm hấp dẫn khiến bạn cảm thấy đói.

Những miếng tim dai mềm thấm đẫm nước sốt xào mặn . Vị mặn, ngọt hòa quyện với bông cải xanh và ớt chuông, giòn tươi, ngon không thể cưỡng lại được.