Cách Làm Mì Đậu Đỏ Hàn Quốc Mềm – Ngon

Cách chế biến Mì đậu đỏ Hàn Quốc

Nấu đậu đỏ

Mua đậu đỏ về, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng 12 cốc nước sạch , nấu trên lửa vừa cao trong khoảng 30 phút. Sau đó đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi cho đến khi đậu mềm.

Xay nhuyễn và

Lấy 175gr bột mì, 35gr bột khoai tây, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ăn, thêm 3/4 cốc nước và bắt đầu xay bột bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố . Không sao để làm tất cả bằng tay.

Sau khi bột được nghiền thành khối không dính, đặt bột lên một miếng pad và nhào vài lần, căng bột ra và gập đôi lại, lặp lại khoảng 5-7 lần. Sau đó cho khối bột vào túi nilon buộc kín, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Xay đậu

Lọc đậu đỏ đã nấu chín mềm, Cho hết vào cho vào máy xay cùng với một ít nước để nấu đậu. Xay cho đến khi mịn rồi cho lại vào nồi nước đã luộc đậu trước đó. Bật bếp và tiếp tục đun hỗn hợp trên lửa vừa thấp.

Nhào bột làm mì

Lấy khối bột đã lên men trước đó ra và rắc lên trên pad 1 chút bột mì để chống dính, dùng tay nhào vài lần để bột dai hơn.

Bạn nên dùng cây cán bột cán bột thật mỏng cho đến khi bột dày khoảng 3-4 mm . Bạn nên rắc nhiều bột mì khô lên trên trong khi cán bột để chống dính nhé!

Gấp bột lại và bắt đầu cắt thành từng sợi vừa ăn, rắc thêm một ít bột mì lên trên rồi trộn đều sẽ giúp mì ngon hơn không dính vào nhau.

Nấu mì

Lúc này nồi nước đậu đỏ đã bắt đầu sôi, cho 2 thìa muối vào, khuấy đều. Sau đó thả toàn bộ sợi mì vào nồi, dùng đũa khuấy đều và nấu khoảng 4-5 phút cho đến khi sợi mì chín.

Khi mì chín, sợi mì sẽ nổi lên, bạn chỉ cần đảo lại lần nữa và kiểm tra để chắc chắn mì đã chín hoàn toàn.

Thành phẩm

Khi mì chín, cho vào tô sẽ thấy sợi mì có màu đặc trưng của đậu đỏ, sợi mì mềm dai hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của đậu đỏ. Đậu đỏ. Bạn có thể ăn mì với kim chi để có hương vị hoàn hảo nhất!