Cách Nấu Bún Chay Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến Mì chay

Chuẩn bị rau

Nếu bạn mua cà rốt và củ cải trắng về thì bỏ cuống, gọt vỏ, rửa sạch. Cắt hoa và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Nếu bạn mua bắp cải, hãy cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt lá thành từng miếng dài khoảng 1-1,5 inch vừa ăn. Sau đó rửa sạch rễ và cắt nhỏ lá bắp cải, để ráo nước.

Để khử mùi hôi của nấm hương, ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 3 phút, sau đó vớt ra và dùng dao cắt bỏ. Chân nấm và mũ nấm hình ngôi sao, sau đó cắt nấm làm đôi.

Sau khi cắt bỏ rễ và rửa sạch hành tây, cắt củ thành từng lát mỏng vừa ăn.

Nấu bắp cải

Đặt nồi lên bếp sau đó cho 1,2 lít nước lọc, củ bắp cải, 1 thìa đường phèn và 1/2 thìa muối vào nồi.

Nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi bắp cải vừa chín và hết vị ngọt thì tắt bếp và lấy cuống bắp cải ra.

Xào nấm

Cho 1 thìa dầu ăn thực vật và hành tây cuống vào chảo Cắt tỏi tây thành từng lát chéo, xào trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi hành thơm, sau đó cho nấm hương cắt đôi và 2 thìa xì dầu vào.

Xào và khuấy trên lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi nấm chín và thấm vị xì dầu thì tắt bếp.

Nấu nước dùng

Cho vào nồi 1 lít nước đun sôi củ cải vừa rồi cùng với 500ml cho nước dừa tươi, củ cải trắng và hoa cà rốt cắt miếng vào. Nấu khoảng 10 phút trên lửa vừa cho đến khi cà rốt và củ cải vừa chín, sau đó thêm nấm hương đã xào vào và nấu thêm 5 phút nữa.

Sau đó cho bắp cải cắt nhỏ và 1,5 thìa đường vào. phèn chua, 1 thìa muối và 2 thìa bột nêm chay. Khuấy đều và nấu thêm 2 phút nữa cho đến khi gia vị tan thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Bánh chay chiên

Trước Đầu tiên, cắt thịt Chả chay thành từng lát mỏng vừa ăn, sau đó đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1/2 thìa dầu ăn thực vật rồi thái miếng chả chay.

Chiên trên lửa vừa trong khoảng 2 phút mỗi mặt cho đến khi miếng chả chay có màu vàng nâu cả hai mặt. Sau đó tắt bếp, lấy ngay miếng chả chay ra để trên giấy thấm dầu.

Nấu mì, bún

Cho 800ml nước vào nồi rồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước nhọt Khi già cho thêm 1/2 thìa muối. Sau đó cho mì vào chần khoảng 1-2 phút cho mì chín thì vớt ra để ráo nước.

Tương tự, bạn cũng cho mì vào nồi nước sôi và chần một lúc. Khoảng 1-2 phút cho mì chín thì vớt ra để ráo nước.

Sau khi mì và mì đã ráo nước thì cho vào tô, sau đó dùng dao cắt đậu phụ đã chiên thành từng miếng nhỏ, hình vuông cỡ trung bình. Dọn ra tô mì với vài miếng cà rốt, củ cải trắng, nấm hương xào và nem chay chiên.

Sau đó, đổ nước dùng nóng vào, thêm chút ớt thái lát và một nhánh húng quế để trang trí là chúng ta đã có món bún chay thơm ngon ngay trước mắt các bạn rồi!

Thành phẩm

Mì chay được phục vụ và thưởng thức cùng với những bát mì nóng hổi, đầy đủ các nguyên liệu topping thơm ngon, đẹp mắt.

Hãy thử một chút bạn sẽ cảm nhận được hương vị mềm dai hấp dẫn của sợi mì hòa quyện cùng nấm đông cô xào đậm đà, miếng chả chay thơm ngon, rau luộc mềm và đậu phụ mềm mịn. Và đặc biệt nhất là nước dùng ngọt ngọt thơm ngon.

Để món ăn ngon hơn, bạn có thể thêm một số loại rau như giá đỗ, xà lách nhé! Hãy thử và cảm nhận ngay nhé!