Cách Làm Mì Căn Xào Nghệ Đơn Giản Cho Bữa Ăn Chay

Cách chế biến món Seitan xào nghệ và hẹ

Chiên seitan

Cho 5 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho 5 thìa mì căn vào chiên trên lửa vừa. Lật seitan cứ 2 phút một lần để seitan chín đều và vàng và giòn.

Ướp mì căn

Bạn thêm 1 thìa cà phê nước mắm , 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nghệ cho vào tô cùng 1 thìa nước rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều.

Cắt mì căn thành từng miếng vừa ăn, cho vào hỗn hợp, trộn đều và ướp trong 15 phút.

Chuẩn bị rau

Hẹ rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cạo nghệ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Ớt thái lát. Bóc vỏ tỏi.

Xào mì căn

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho nghệ và tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi nguyên liệu có mùi thơm, cho mì căn vào xào trên lửa vừa trong 5 phút. Để mì căn không bị cháy hoặc dính chảo, hãy cho 2 thìa nước vào rồi xào chung.

Tiếp theo, cho hẹ cắt nhỏ và ớt thái lát vào chảo, xào đều các nguyên liệu với nhau thêm 3 phút nữa.

Thành phẩm

Mì căn xào nghệ và hẹ có màu sắc đẹp nhờ nguyên liệu, một chút xanh từ hẹ, vàng từ nghệ và đỏ từ ớt. Hơn nữa, mùi thơm của món ăn càng hấp dẫn hơn.

Mỳ căn hơi giòn, dai vừa phải và đặc biệt ngấm gia vị đậm đà. Hẹ có mùi thơm, sảng khoái, ngon miệng khi ăn cùng mì căn. Nếu bạn muốn món ăn ngon hơn thì chấm với nước tương cùng vài lát ớt cũng là một ý tưởng hay!

Cách chế biến món mì căn xào với miến nghệ

Xay nhuyễn gia vị

Cạo bỏ vỏ nghệ, rửa sạch, để ráo nước.

Bỏ cuống ớt, cắt làm đôi.

Cắt cuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay.

Sau đó, bạn giã ớt, củ nghệ và phần rễ trắng của củ hành boaro.

<hình ảnh các nguyên liệu khác

Cắt mì căn theo khẩu vị.

Cắt nhuyễn phần ngọn xanh của củ hành boaro.

Rau mùi rửa sạch, nhặt lá rồi thái nhỏ hoặc để nguyên lá.

Xào mì căn

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hỗn hợp bột nghệ, ớt và hành boaro giã nhuyễn vào chảo. chiên cho đến khi có mùi thơm. . Khi các nguyên liệu có mùi thơm thì cho mì căn vào xào trên lửa vừa trong 5 phút.

Tiếp theo, nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 2 thìa cà phê nước mắm chay, sau đó thêm bún vào và đảo đều thêm 2 phút nữa.

Sau đó, thêm hành boaro và rau răm thái nhỏ vào xào thêm 2 phút nữa.

Thành phẩm

Mỳ căn xào bún nghệ mang đến mùi thơm nồng nàn và màu sắc rực rỡ khiến chỉ cần nhìn thôi cũng muốn ăn. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị nhạt, dai của mì căn, bún tươi, rau thơm và đặc biệt là thơm nghệ, ớt. Khi ăn với cơm nóng, bạn có thể ăn đi ăn lại mà không biết chán!

div>