Cách Làm Mề Gà Chiên Giòn Muối Ớt Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến mề gà chiên giòn

Chuẩn bị mề gà

Mề gà rửa sạch bằng nước sạch, thêm 2 thìa muối và 1 thìa giấm để khử vị tanh.

Tiếp theo, dùng dao cạo hết chất nhờn dính xung quanh mề gà. Sau đó dùng tay nhào nặn lại lần nữa. Rửa thật sạch để loại bỏ mùi hôi của loại nội tạng gà này.

Lấy mề gà ra, cho vào tô rồi thêm 1 thìa rượu trắng. Vắt chúng với rượu trắng vì cồn là chất dễ bay hơi, khi bay hơi sẽ mất đi mùi hôi của mề gà. Rửa sạch với nước cho đến khi nước trong hẳn.

Sau khi để ráo mề gà, cắt nhẹ thành 2-3 đường song song để mề gà ngấm gia vị và chín nhanh.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi và hành, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Bạn làm tương tự với ớt tươi, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo mức độ cay của mình.

Trộn bột

Thêm 5 thìa bột ngô, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường vào tô sứ. Sau đó cho 1/2 thìa bột gừng và 1/2 thìa bột tỏi vào hỗn hợp. Có thể thêm 1/2 thìa tiêu xay nếu thích mùi thơm cay của tiêu. Sau đó, trộn đều hỗn hợp.

Tiếp theo, cho toàn bộ mề gà vào túi nilon, sau đó cho hỗn hợp bột mới trộn vào và lắc đều, lắc cho đến khi bột bao phủ và dính đều vào mề gà. .

Mề chiên gà

Cho 100ml dầu vào chảo, đun đến khi dầu sôi thì giảm lửa từ từ để tránh bị cháy. Từ từ cho mề gà vào chảo dầu sôi rồi chiên cho đến khi mề gà vàng và giòn.

Làm nước tương

Dùng một nửa lượng dầu còn lại trong chảo để làm nước tương. Thêm hỗn hợp hành, ớt, tỏi băm vào xào cho đến khi hỗn hợp thơm và giòn. Khi hỗn hợp vàng và khô thì cho vào tô.

Sau đó cho 2 thìa xì dầu vào chảo (tắt lửa), sau đó cho 1/2 thìa đường, thêm 1/2 thìa . súp ớt nếu bạn thích cay.

Hòa tan đường và nước tương rồi rưới hỗn hợp nước sốt lên mề gà rán. Rắc chút hành, ớt, tỏi xào lên trên mề gà rán. Bạn có thể tùy ý vắt thêm một ít chanh để món ăn thêm đậm đà và dễ ăn hơn.

Thành phẩm

Mề gà chiên giòn và dai, nhai rất dễ chịu. Nó mang đến cho vị giác sự đậm đà, hòa quyện giữa vị của nước tương và nhiều loại gia vị, mùi thơm của hành, tỏi phi hay vị cay hấp dẫn của ớt.

Đảm bảo là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Đây là một món ăn cực kì ngon, ăn một lần là bạn sẽ ngấu nghiến ngay!

div>

2. Mề gà lắc muối ớt

Nguyên liệu cho 3 phần ăn