Cách Làm Cá Rô Phi Chiên Giòn Thơm Ngon

Cách chế biến cá rô phi chiên nguyên con

Chế biến cá rô phi

Cá rô phi mua về Loại bỏ ruột và gan, sau đó khuấy đều với 1 thìa muối để khử mùi tanh.

Sau đó rửa sạch bằng nước sạch, sau đó để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn có thể mua cả quả dứa về gọt vỏ, cắt mắt hoặc mua dứa đã gọt sẵn để tiết kiệm thời gian.

Lấy 1/3 quả dứa và cắt nhỏ, phần còn lại cắt thành lát mỏng vừa. ăn.

Các loại rau sống như xà lách, húng quế, bạc hà, bạc hà cá,… Khi mua về nhặt bỏ lá vàng, giun sán (nếu có), sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Tỏi và tỏi băm nhỏ. ớt. Rửa sạch và cắt dưa chuột thành từng miếng vừa ăn.

đông đảo cá chiên thêm khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp.

Trộn nước chấm nước mắm

Cho 75ml nước mắm vào tô Gia vị đã chuẩn bị sẵn , 2 thìa đường, 2 thìa nước sôi, 1 thìa nước cốt chanh sau đó khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết rồi trộn đều.

Cuối cùng cho tỏi, ớt và dứa băm nhuyễn (dứa) vào, trộn đều là xong .

Thành phẩm

Cá rô phi chiên nguyên con có màu vàng đẹp mắt màu sau khi hoàn thiện. Thịt cá giòn bên ngoài, chắc bên trong khi ăn cùng bánh tráng và rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt sẽ khiến hương vị của món ăn tăng lên gấp nhiều lần.

Cách chế biến cá rô phi tẩm bột và chiên

Chế biến và phi lê cá lóc

Sau khi mua cá rô phi, bạn cần phải cân nó, cắt nó ra và loại bỏ các cơ quan nội tạng của nó. Sau đó, dùng chanh thái lát chà nhẹ lên bề mặt cá cho cá sạch nhớt.

Sau khi sơ chế nguyên con cá rô phi, dùng dao sắc rạch sâu vào hai bên mang cá. Tiếp theo, dùng dao rạch một đường sâu dọc theo lưng cá.

Dùng dao rạch một đường sâu rồi dùng tay tách thịt cá làm đôi.

Sau khi tách thịt cá vào một nửa, cắt bỏ xương. trên lưng và mỡ bụng của cá.

Sau khi phi lê cá, cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cá ướp

Cá sau khi nấu Sau khi sơ chế xong, ướp với 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê bột ngọt.

Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 25-30 phút.

Nhúng bột

Sau khoảng 30 phút, đập 2 quả trứng vào tô cá rồi trộn đều.

Chuẩn bị 100gr chả cá bột mì, sau đó lăn đều cá vào bột mì.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng rồi thả từng miếng cá vào dầu rồi chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và giòn cả hai mặt các bên. Sau đó lấy ra và xả bớt dầu.

Thành phẩm

Cá rô phi tẩm bột chiên ăn kèm với tương ớt và một ít rau sống sẽ cực kỳ ngon. Lớp bột bên ngoài giòn, thịt cá bên trong mềm ngọt không bị khô, kết hợp với vị cay cay của ớt chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. /wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/thanh-pham-1205-7.webp” >

div>