Cách Làm Măng Khô Xào Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cho Bữa Ăn

Cách chế biến măng khô trộn xào

Chuẩn bị măng khô

Mua măng khô về ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bật nồi lên bếp nấu. Đổ nước ngập 1/2 nồi rồi đun măng trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

Sau khi ngâm măng khô cho đến khi mềm và luộc chín kỹ, hãy cắt măng thành từng dải vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ su hào, rửa sạch và cắt thành dải dài.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay nhuyễn. Ngâm nấm trong 10 phút rồi cắt lát.

Cắt xúc xích heo thành từng miếng nhỏ. Miến ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm thì vớt ra, để ráo nước và cắt thành từng sợi dài.

Hành lá và rau mùi, bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào măng với rau

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau đó cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, thêm cà rốt, su hào, miến và măng khô vào rồi khuấy đều. Tiếp theo, cho nấm và xúc xích vào xào chung.

Khuấy đều các nguyên liệu trên lửa vừa trong 5 phút, sau đó nêm 1/2 thìa nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê tiêu.

Cuối cùng, thêm rau mùi và hành lá xắt nhỏ vào, nêm nếm vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Măng khô xào giòn, dai , rau củ ngon ngọt cộng thêm chút vị béo của giò heo và độ dai thơm ngon của bún dong.

Một món ăn thực sự đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Hãy thể hiện tài năng vào bếp của bạn và thực hiện ngay!