Cách Làm Kim Chi Bắp Cải Hàn Quốc Thơm Ngon – Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến kim chi bắp cải Hàn Quốc

Chuẩn bị bắp cải

Nếu bạn mua bắp cải thì hãy tách từng lá và rửa sạch.

Sau đó lần lượt cho từng lá vào. Cho các lá bắp cải vào tô rồi trộn lần lượt bằng cách rắc muối đều lên từng lá sao cho muối phủ đều xung quanh từng lá.

Tiếp theo, để bắp cải nghỉ và ướp trong 6 tiếng cho đến khi bắp cải mềm . Sau khi bắp cải đã mềm, vớt bắp cải ra và rửa thật sạch để loại bỏ hết muối.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Sau khi rửa sạch hành tây, cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch, sau đó tách hành tây đã cắt làm đôi.

Củ hành bạn mua về rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn-những miếng có kích thước bằng chiều dài của một củ hành tỏi tây.

Bóc tỏi rồi cho vào máy xay rồi xay ở tốc độ cao cho đến khi tỏi xay nhuyễn, sau đó múc tỏi ra bát.

Tiếp tục Tiếp theo, thêm 8 thìa đường, 3 thìa nước mắm và 5 thìa bột ớt Hàn Quốc vào bát tỏi băm, sau đó trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn./so-che-cac-nguyen-lieu-khac-87-12.webp” >

Bắp cải muối

Sau khi rửa sạch bắp cải , bóp thật nhuyễn rồi cho hỗn hợp nước xốt bắp cải, hành tây, hẹ và kim chi vào tô.

Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện vào nhau thì cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp, đặt vào trong tủ lạnh bảo quản trong 3 ngày rồi lấy ra sử dụng.

Thành phẩm

Kim chi bắp cải Hàn Quốc sau khi hoàn thành sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Vị chua cay giòn giòn, thường dùng trong bữa cơm gia đình hay dùng làm rau chấm trong nồi lẩu,…tất cả đều rất thơm ngon và rất kích thích vị giác.

Cách chế biến bắp cải Kim chi Hàn Quốc (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị món Trung Quốc bắp cải

Khi mua bắp cải về, bạn dùng dao nhỏ bổ bắp cải làm đôi hoặc làm bốn rồi rửa sạch. Làm sạch từng bẹ rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, lật từng lá bắp cải lên, xát muối đều từ bẹ lên lá rồi cho vào tô rưới đều 1/2 cốc nước .

Sau đó dùng rổ ấn bắp cải xuống và dùng thớt đè xuống để cố định bắp cải. Muối bắp cải khoảng 2 tiếng rưỡi rồi vớt ra, rửa sạch nhiều lần với nước cho hết muối rồi để ráo khoảng 1 tiếng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt và củ cải trắng. Khi mua hẹ về rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2cm.

Hành tây, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Sau khi rửa sạch gừng, dùng thìa cạo sạch vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ tỏi.

Làm muối muối kim chi

Đầu tiên cho 1 thìa bột gạo nếp và 350ml nước vào nồi, khuấy đều cho đến khi bột tan. trong nước rồi đun trên lửa vừa khoảng 4 phút cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.

Tiếp theo cho tỏi, gừng, hành tây và 150ml nước vừa nấu vào máy xay, xay nhuyễn. Xay nhuyễn ở tốc độ cao rồi đổ hỗn hợp vào tô.

Cuối cùng, chuẩn bị tô và thêm cà rốt, hẹ, củ cải trắng cùng hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây và bột nếp xay vào. thau. Thêm 7 thìa đường, 14 thìa nước mắm và 8 thìa bột ớt Hàn Quốc.

Trộn tất cả hỗn hợp lại với nhau để hoàn thành nước sốt muối kim chi.

Muối kim chi

Đầu tiên cho bắp cải vào tô, đeo găng tay, lật từng bẹ và phết đều nước sốt lên lá bắp cải. Sau đó cuộn bắp cải lại để nước sốt không bị chảy ra ngoài.

Sau khi rưới sốt kim chi, bạn cho kim chi muối vào hộp nhựa hoặc thủy tinh, đậy nắp lại và để nơi thoáng mát. Để kim chi lên men khoảng 1-2 ngày là bạn có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Sau khi muối kim chi bắp cải sẽ có vị cay nhẹ của ớt bột hòa quyện với vị chua và hăng lạ của gừng, hành, hẹ. Bắp cải giòn, hấp dẫn.

Món này có thể ăn với cơm trắng, kết hợp với súp và đồ uống thì cực kỳ ngon. Nào, hãy vào bếp và thể hiện kỹ năng của chúng ta nhé!