Cách Làm Lươn Xào Sả Ớt Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến lươn xào sả và trà ớt khô h2>

Chế biến lươn

Để khử nhớt và mùi tanh, lươn sau khi mua về cho vào tô rồi rưới nước ấm lên trên, dùng dao cạo sạch nhớt , cắt bỏ đầu, bỏ ruột, bỏ chỉ máu dọc sống lưng.

Sau đó tiếp tục dùng muối và một ít giấm chà xát toàn thân lươn, rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo nước. Dùng dao cắt lươn thành từng miếng vừa ăn.

Xào nguyên liệu

Gọt vỏ hành tím, thái mỏng. Sả rửa sạch, dùng dao thái mỏng.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím và sả cắt lát vào chảo xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành tây, khi sả đã thơm thì đổ vào chảo một ít lá trà khô (lá trà khô), 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường và 1/2 cốc ấm Nước. sau đó khuấy đều và nấu trên lửa vừa cho đến khi gia vị tan hoàn toàn.

Làm lươn xào sả ớt

Khi gia vị trong chảo đã tan hết thì đổ ra the Cho thịt lươn vào, đậy nắp và xào trên lửa vừa cho đến khi thịt lươn cứng lại.

Mở nắp chảo và tiếp tục xào thêm khoảng 5-7 phút nữa cho đến khi nước trong chảo đặc lại , sau đó nêm nếm cho vừa miệng. Chỉ cần ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lươn Món lươn xào sả ớt khô chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, công thức đơn giản là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn trên tay.

Thịt lươn mềm, đậm đà, không hề bị chiên. nghiền nát, kết hợp với vị cay của ớt, mùi thơm khó cưỡng của sả và lá trà khô. Món này ăn nóng với cơm cực kỳ ngon!

Cách chế biến món lươn xào với sả ớt

Sơ chế, ướp lươn

Để làm sạch và loại bỏ mùi tanh của lươn, bạn có thể rửa lươn bằng phèn chua hoặc chanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch .

Tiếp theo, cắt lươn thành từng miếng nhỏ rồi ướp lươn với 1,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối. cà phê màu, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa nước mắm.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp trong khoảng 5-10 phút để lươn ngấm gia vị.

Lươn xào

Bật chảo lên bếp bật lửa vừa, thêm 1 thìa canh Thêm dầu ăn đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào thơm.

Sau đó cho lươn vào xào khoảng 5 phút thì cho khoảng 100ml nước lọc vào chảo đun khoảng 5 phút nữa cho đến khi nước cạn. một chút rồi cho sả băm và ớt băm vào, tiếp tục xào cho đến khi cạn nước, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.-3.webp” >

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành Lươn xào sả ớt sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Thịt lươn mềm thơm hòa quyện với gia vị và mùi thơm của sả khiến món ăn càng thêm đậm đà.

Bạn có thể dùng món này với cơm nóng sẽ rất phù hợp và tuyệt vời khi dùng kèm!
img