Cách Làm Lươn Hấp Sả Ớt Truyền Thống Thơm Ngon - Dễ Làm Tại Nhà - Vào Bếp Wiki

Các món lươn đều hấp dẫn và bổ dưỡng, trong đó có lươn xào nghệ, lươn nướng, lươn cuộn lá trầu,… Hôm nay Vaobepwiki sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm lươn hấp sả. mộc mạc, thơm ngon ngay tại nhà-món hấp mới lạ. Cùng vào bếp nào!

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Lươn 2

Sả 10 tép

Ớt 5 miếng

Rau mùi Việt Nam 100 gr

Gừng 1 nhánh

Nước mắm 1 thìa cà phê
cachlam”>

Cách chế biến lươn hấp sả ớt

Chuẩn bị lươn

Trộn cát và tro bếp với nhau rồi cho lươn vào đó . Tiếp theo, bạn chà hỗn hợp cát và tro bếp lên thân lươn rồi dùng tay cạo vài lần cho đến khi sạch nhớt.

Tiếp theo, dùng dao mổ bụng lươn và lấy hết ruột, rửa thật sạch với nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ớt băm nhỏ. Sả rửa sạch, để ráo nước, giã nát và cắt làm đôi.

Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

Nhổ lá và chồi non của rau mùi rồi bỏ cuống. Thân cây già rửa sạch và phơi khô.

Ướp lươn

Cho lươn vào đĩa, ướp với 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 quả ớt băm nhỏ, 1 thìa cà phê bột ngọt nước mắm, 1 thìa bột nêm, trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho lươn thấm gia vị.