Cách Làm Lưỡi Heo Xào Riềng – Sả

Cách chế biến Lưỡi heo xào riềng

Chuẩn bị lưỡi lợn

Massage lưỡi lợn thật kỹ với muối rồi rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, cho lưỡi heo vào chần khoảng 1-2 phút thì vớt lưỡi heo ra và cạo sạch bụi bẩn.

Cho lưỡi heo vào nồi cùng 1 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối, đặt lên bếp đun cho đến khi chín (khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi).

Sau khi lưỡi heo chín, vớt ra và cắt thành từng miếng mỏng, vừa ăn theo chiều ngang , sau đó trộn lưỡi heo với 1/2 thìa. cà phê bột nghệ.

Lưỡi heo xào

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, thêm 2 thìa sả băm, 2 thìa súp riềng xay, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm.

Quay vài lần thấy có mùi thơm thì cho lưỡi heo vào xào chín, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột xay tiêu.

Xào cho đến khi lưỡi heo ngấm gia vị thì cho 1 thìa lá chanh cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lưỡi heo mềm dai, ngọt thơm mùi sả, riềng, lá chanh, thêm vị cay của ớt bằm, tạo nên vị cay của ớt bằm. nó rất hấp dẫn. Bạn có thể làm lưỡi heo xào riềng sả cho bữa cơm gia đình hoặc pha đồ uống cùng bạn bè, đều phù hợp.

Cách chuẩn bị Khuấy-Lưỡi heo xào hoa hành

Chuẩn bị lưỡi heo và hoa hành

Đun sôi một nồi nước có pha 1 thìa muối và nước cốt 1/2 quả chanh.

Vắt lưỡi heo thật kỹ với muối, rửa sạch với nước, cho lưỡi heo vào nồi nước sôi phía trên rồi trụng khoảng 1-2 phút. Tiếp theo, vớt lưỡi heo ra, cạo hết chất bẩn và mảng trắng trên lưỡi, rửa thật sạch bằng nước lạnh.

Lưỡi heo cắt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang.

Rửa sạch hành tây. sạch sẽ, cắt thành từng miếng.

Lưỡi heo xào

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, thêm lưỡi Thêm thịt lợn, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa dầu hào.

Khuấy đều để lưỡi lợn thấm gia vị. và nấu khoảng 80 độ. %, cho hoa hành tây vào, vặn lửa lớn, xào nhanh khoảng 4 phút cho đến khi hoa hành mềm và hết mùi hăng.

Thành phẩm

Lưỡi heo mềm dai, vị ngọt của thịt hòa quyện với vị ngọt tươi của hoa hành, thật đậm đà và hấp dẫn.