Cách Nấu Lươn Xào Chuối Xanh Lạ Miệng – Thơm Ngon Cho Gia Đình

Cách chế biến lươn xào chuối xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua lươn cạo hết nhớt, bỏ hết nội tạng, bỏ đầu và đuôi, sau đó rửa sạch nhiều lần bằng nước muối. Sau đó cắt thành từng miếng mỏng dài khoảng 2 – 3 ngón tay.

Chuối xanh rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, cắt chuối thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối pha loãng pha khoảng 1 thìa canh. giấm khoảng 30 phút-1 tiếng thì vớt ra để ráo nước.

Ướp lươn

Ướp lươn với 1 thìa cà phê bột nghệ băm, 1/2 quả ớt băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê mắm tôm và 1 thìa cà phê hành tím băm. Trộn đều và để lươn thấm gia vị trong 10 phút.

Luộc chuối

Đặt một nồi nước lên bếp rồi cho 1 thìa muối và 1 thìa bột nghệ vào nồi. Khi nước sôi, cho chuối vào đun ở lửa vừa trong khoảng 10 phút.

Lươn xào chuối

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 2 thìa hành tím băm vào xào thơm, thêm 2 thìa dầu điều vào xào lươn đã ướp và xào nhẹ trên lửa vừa khoảng 3 phút cho lươn săn lại. chuyển ra đĩa.

Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho chuối vào chảo cùng với 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa nước mắm, chỉnh lửa vừa và khuấy đều-Chiên chuối khoảng 3 phút cho thấm gia vị.

Cho lươn xào vào chảo, thêm ớt và rau răm vào đảo đều, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp cho ra đĩa, rắc chút tiêu là xong.

Thành phẩm

Món lươn xào chuối xanh với thịt lươn và chuối xanh cực kỳ hấp dẫn và mới lạ, ngon ngọt, đậm đà, thơm mùi nghệ và cao-cay nồng, hơi cay. Thật tuyệt vời khi thưởng thức vào những ngày se lạnh!