Cách Làm Lòng Heo Xào Giá Đỗ Gừng Thơm Ngon Dễ Làm

Cách chuẩn bị Khuấy-Tim heo chiên giá đỗ

Chuẩn bị và ướp lòng heo

Lòng heo làm sạch và cắt thành từng miếng mỏng theo chiều dọc.

Cho lòng heo thái lát mỏng vào tô rồi trộn đều với 1 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Ướp khoảng 15 phút cho lòng heo ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hẹ tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Loại bỏ rễ và lá già của hành lá và rau mùi, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng.

Rửa sạch giá đỗ và để ráo nước.
img

Tim heo xào

Đặt chảo lên bếp, cho 1,5 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho lòng heo vào đảo nhanh trên lửa lớn. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, xào cho đến khi lòng chín khoảng 80% thì cho giá đỗ vào xào chung.

Xào chung. khoảng 3 phút nữa. Giá đỗ mềm, đảo đều, nêm nếm vừa miệng, thêm hành lá và rau mùi vào, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tim heo mềm dai thấm gia vị đậm đà, giá đỗ giòn không bị nhão, kết hợp với mùi thơm của hành lá và rau mùi cho thêm phần hấp dẫn món ăn tròn. Tim heo xào giá vừa ngon vừa bổ dưỡng, có thể dùng làm món ăn chính trong bữa ăn hàng ngày.

Cách chế biến lòng heo xào gừng

Chuẩn bị và ướp lòng lợn

Massage lòng lợn thật kỹ với muối rồi rửa thật sạch với nước. Nhớ loại bỏ hết cục máu đông trong lòng lợn, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cho tim lợn vào tô trộn đều với gừng băm nhỏ, một ít hành lá xắt nhỏ và 1 muỗng cà phê dầu. thức ăn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường. Ướp trong khoảng 20 phút cho tim thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, một nửa cắt thành dải, một nửa cắt nhỏ. Rửa sạch hành lá và cắt thành miếng nhỏ. Ớt thái lát.

Xào lòng heo

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho gừng băm nhỏ vào đảo đều-chiên cho đến khi có mùi thơm. Thêm tim heo vào và đảo nhanh trên lửa lớn trong khoảng 3 phút. Khi lòng đã săn lại thì cho 3 thìa cà phê rượu trắng vào, nêm nếm vừa ăn rồi khuấy thêm một phút nữa. Thêm hành lá và ớt thái lát vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tim heo xào gừng mềm, ngọt ngào, đậm đà với vị cay cay thơm của gừng tươi. Món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.