Cách Làm Ốc Hương Sả Ớt Cay Bạn Nên Thử

Cuối tuần này nếu bạn muốn tổ chức tụ tập cùng bạn bè thì hãy cùng Vaobepwiki tham khảo món ốc sả ớt này nhé! Hương vị thơm ngon, ngọt giòn, cay đầu lưỡi và siêu hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Ốc đen 1 kg

Hành tím 5 củ(thái lát)

Sả 5 que (cắt thành từng miếng và nghiền nát)

Lá chanh 10 lá

Gừng 1 nhánh(thái lát và giã nhỏ)

Ớt 3 miếng(nghiền)

Ớt xay 1 thìa cà phê

Dầu ăn 1 thìa canh

Nước mắm 1 thìa canh

Gia vị thông thường 1 ít(muối/đường/bột ngọt)

Cách chế biến Ốc táo với sả ớt

Chuẩn bị ốc

Nếu Ốc mua về rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó cho ốc vào tô nước cùng 3 quả ớt đập dập, ngâm khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch với nước cho đến khi ốc sạch. cho hết cát bên trong.

Bật nồi lên bếp, cho vào nồi 1 nhánh gừng giã nhuyễn, 2 nhánh sả giã nhuyễn, cắt thành từng miếng và một chút muối rồi đun sôi khoảng 3 phút thì cho ốc vào, đảo đều cũng cho đến khi đấu thầu. Miệng con ốc sên mở ra.

Làm ốc sả ớt

Đặt nồi lên bếp ga, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho khoảng 1 phút. Khi dầu nóng, cho 3 củ hành tím thái lát vào xào trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi hành thơm.

Cho 3 cây sả còn lại băm nhuyễn vào xào thơm, thêm 1 thìa ớt xay, 1 thìa nước mắm, 1/4 thìa muối, 1 thìa đường. , 1/2 thìa bột ngọt và 1 lít nước lọc đun sôi.

Sau khi nước sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi cho ốc luộc vào. Để khoảng 3 phút ở lửa vừa thì tắt bếp, thêm lá chanh vào cho thơm là xong.