Cách Chế Biến Món Cua Sốt Tương Cay Kiểu Hàn Quốc Hấp Dẫn Và Độc Đáo

Cách chế biến cua sốt cay Hàn Quốc

Sơ chế cua

Khi mua cua về, bạn nên bắt đầu sơ chế ngay, khi cua còn sống để thịt tươi và ngọt hơn.

Khi chuẩn bị, hãy cẩn thận đừng tháo dây buộc của cua, vì cua vẫn còn rất khỏe và móng vuốt của nó có thể làm bạn bị thương ở tay.

Tiếp theo, bạn dùng kéo hoặc dao nhọn lật yếm lên dưới bụng cua. Chọc thẳng vào phần lõm của bụng nó cho đến khi móng và chân duỗi thẳng ra thì tháo dây đai ra.

Sau đó dùng bàn chải chà và rửa sạch cua để loại bỏ cát bẩn. Dùng kéo cắt bỏ càng cua nhỏ, chỉ giữ lại 2 càng cua lớn.

Tiếp theo, bạn bóc lớp yếm để dễ tách vỏ cua và trứng bên ngoài yếm (nếu có). Cẩn thận bóc vỏ cua và loại bỏ phần phổi màu xám đen ở cả hai mặt.

Cuối cùng, rửa sạch cua bằng nước sạch rồi để ráo nước. Sau đó, cho riêng chúng vào một chiếc nồi lớn.

Làm nước sốt cay

Trong một nồi khác đổ 300 ml nước lọc, cá cơm khô và nước tương Hàn Quốc Thêm nước , sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.

Sau 5 phút thì tắt bếp. Vớt cá cơm ra khỏi nồi nước.

Sau đó cho các gia vị còn lại như tương ớt Hàn Quốc, ớt bột, nước tương, rượu gạo, tỏi băm, gừng băm, tiêu vào nồi nước, khuấy đều. Để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Nấu cua

Rưới đều hỗn hợp nước sốt lên cua trong nồi. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút.

Khi thấy nước sốt hơi khô, phủ đều quanh cua và thịt cua chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cua đỏ đỏ ngâm nước sốt cay vừa đủ nhìn thôi cũng đủ mê rồi.

Đặc biệt nước sốt cay ăn kèm cơm trắng nóng là có tất cả!