Cách Làm Lê Hầm Rượu Vang Pháp Nổi Tiếng Thơm Ngon – Giải Khát Cho Mùa Hè

Cách chế biến Lê hầm rượu

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ lê và rửa sạch. Gọt vỏ một nửa quả cam và ép lấy nước. Ngâm lê vào bát nước có pha chút nước cốt chanh để lê không bị thâm.

Lê hầm

Cho hết rượu, đường, quế, đinh hương, hồi, vỏ cam, cam vào nước ép vào nồi và khuấy đều hỗn hợp. Cuối cùng cho lê vào nồi rượu.

Đun nồi lên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và nấu trong 40 phút. Cứ sau 10 phút, mở nắp nồi để đảo lê.

Sau 40 phút, tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để lê ngấm siro rượu.

Sau 1 giờ, lấy lê ra, đặt chúng sang một bên và đun sôi xi-rô rượu cho đến khi đặc lại.

Đánh bông lòng đỏ trứng

Tách 2 lòng đỏ trứng lỏng cho vào tô lớn, đánh bông lòng đỏ trứng với 70 gam đường trắng.

Sữa nấu ăn

Cho 200 ml sữa tươi không đường, cho vào nồi đun trên lửa nhỏ. Nấu và khuấy sữa cho đến khi sữa trong nồi sôi thì tắt bếp.

Để sữa đứng trong khoảng 3 phút cho nguội.

Trộn và nấu hỗn hợp kem trứng

Đổ từ từ sữa ấm vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa rót dùng máy đánh trứng đánh đều.

Lọc hỗn hợp Trộn trứng và sữa qua rây rồi đun trên bếp ở lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.

Để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Thành phẩm

Cho kem trứng đã để lạnh ra đĩa. Đặt lê đã luộc rượu lên trên, rưới sirô rượu đã đun cùng lê lên trên rồi thưởng thức.

Lê hầm rượu với đường phèn có vị ngọt thơm. Lê mềm thơm ngon kết hợp với sốt rượu vang và kem trứng vô cùng hấp dẫn. Đây là món tráng miệng thơm ngon và độc đáo mà bạn nên thử cho cả gia đình.