Cách Làm Kim Chi Bắp Cải – Canh Kim Chi Và Trứng Cuộn Kim Chi

Cách chế biến kim chi bắp cải chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ phần lá phía trên của bắp cải, úp ngược dưới vòi nước chảy, sau đó rửa sạch nhẹ nhàng và cẩn thận các lá bắp cải.

Sau đó ngâm bắp cải vào nước muối khoảng 15 phút cho sạch. Rửa sạch với nước sạch sau đó cho bắp cải vào tô như hình để ráo nước.

Cho vào tô 50g đường, 50g bột nêm chay, 100ml nước mắm, 5g muối, 50g tương ớt, 5g ớt tươi băm, 5g ớt khô bột, 20g ớt bột Hàn Quốc, 50g gừng băm, 100g bắp cải muối, 100g cải xanh, 50g cà rốt, khuấy đều.

Trộn kim chi

Cho kim chi vào tô, dùng tay tách nhẹ các lá bắp cải cho tơi xốp, múc hỗn hợp nước sốt đã trộn vào mép lá bắp cải.

Dùng tay thoa nhẹ nước sốt lên các lá và giữa các lá để bắp cải thấm đều gia vị.

Sau đó dùng tay bóp nhẹ bắp cải.

Cho bắp cải đã ướp vào hộp thực phẩm (thủy tinh) sạch, khô, đậy nắp kín và ủ khoảng 10-15 ngày ở nhiệt độ phòng (hơi ấm, nóng) là kim chi sẽ ra. .

Sau 15 ngày, bạn có thể lấy kim chi ra, cắt thành từng miếng dài khoảng 3cm và thưởng thức.

Thành phẩm

Kim chi bắp cải không chỉ thơm ngon giòn, chua, cay hấp dẫn mà còn rất dễ chế biến. ngay bây giờ phải không? Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon khác.

Cách chế biến súp kim chi thịt ba chỉ

Nấu súp kim chi

Khi mua thịt ba chỉ về rửa sạch , để ráo nước rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với chút muối và tiêu. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào xào thịt ba chỉ.

Khi thịt đã săn chắc, cho 200 g kim chi và bắp cải vào, khuấy đều, sau đó thêm 80 ml nước kim chi và 250 ml nước. Khuấy đều. Đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.

Cắt đậu phụ trắng thành từng miếng vừa ăn, nêm nếm vừa ăn, thêm đậu phụ, hành lá rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm là một bát canh kim chi nóng hổi, có vị chua cay ăn kèm cơm nóng rất ngon.

Cách làm chuẩn bị làm món trứng cuộn kimchi

Đánh và chiên trứng

Đập 2 quả trứng vào tô sau đó dùng đũa đánh đều trong khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng nổi bọt đều và hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào, sau đó dùng tay giữ ngay tay cầm chảo và đảo đều. Phết đều dầu ăn lên chảo.

Tiếp theo, cho hỗn hợp trứng đã đánh vào, khuấy nhẹ để hỗn hợp trứng dàn đều và chiên khoảng 2 phút trên lửa vừa cho đến khi trứng chín. Sau đó bạn nhẹ nhàng gắp trứng ra đĩa.

Xào thịt và kim chi

Bếp một chảo mới lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành lá băm và 100 gam thịt lợn xay vào xào chảo. . Sau đó, dùng thìa khuấy đều trên lửa vừa khoảng 30 giây cho đến khi thịt săn lại thì cho 100 gram kim chi cắt nhỏ vào.

Khuấy khoảng 1 phút cho đến khi kim chi và thịt xay hòa quyện với nhau, sau đó nêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và xào thêm khoảng 2 phút cho đến khi thịt xay chín hẳn và tiêu xay thấm đều thì tắt bếp.

Trứng cuộn

Đẻ trứng cuộn bạn trải ra Trứng chiên xếp gọn gàng ra đĩa, sau đó dùng thìa múc nhân thịt kim chi xào vào một nửa bề mặt trứng.

Sau đó dùng tay cuộn trứng lại rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn miếng. .

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, món trứng cuộn kim chi sẽ có mùi thơm hấp dẫn của trứng chiên hòa quyện với mùi thơm hấp dẫn của thịt heo xào và kim chi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp trứng béo thơm ngon bên ngoài hoà quyện với vị mặn, thơm mùi tiêu xay và hòa quyện với vị chua cay đặc trưng của kim chi.

Đặc biệt khi ăn kèm tương ớt, sốt cà chua và ăn kèm cà chua, dưa chuột, xà lách thì ngon tuyệt vời! Hãy thử ngay bây giờ!