Cách Làm Khoai Tây Lắc Và Khoai Tây Que Giòn – Ngon Và Hấp Dẫn

Cách chế biến khoai tây lắc muối và ớt

Chuẩn bị khoai tây

Khoai tây Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành thanh dài rồi để ráo nước .

Lăn qua bột mì và trứng

Cho khoai tây đã ráo nước vào tô mì bột mì. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và nhẹ nhàng nhào bột để phủ kín khoai tây.

Đập trứng vào tô và đánh đều. Cho khoai tây đã phủ bột mì vào tô trứng, sau đó phủ một lớp vụn bánh mì để vụn bánh mì bám đều vào mặt ngoài của khoai tây.

Chiên khoai tây

Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ ngập khoai tây, vặn lửa nhỏ cho đến khi dầu sôi thì cho khoai tây vào chiên đến khi vàng đều các mặt.

Sau đó vớt khoai tây ra để ráo dầu hoặc cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm khoai tây lắc

Trộn muối và ớt: 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê xay hạt tiêu, 1 thìa ớt bột, trộn đều.

Sau đó rắc muối và ớt lên khoai tây chiên rồi để ráo dầu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát rồi đảo đều để muối và ớt phủ đều lên khoai tây.

Thành phẩm

Khoai tây lắc được chiên đều cho đến khi vàng ruộm, thơm ngon với vị giòn, béo của khoai, thêm vị mặn, cay bao phủ bên ngoài khiến món ăn rất hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay món khoai tây thơm ngon này nhé!

Cách chế biến Khoai tây dạng que

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, rửa khoai tây dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát và đất. Sau đó, gọt vỏ khoai tây rồi ngâm vào nước có pha chút muối. Điều này sẽ giúp khoai tây không bị thâm.

Tiếp theo, cắt khoai tây thành những miếng có chiều dài bằng nhau.

Tiếp theo, cho khoai tây vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi đun trên lửa vừa trong khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai tây mềm.

Nghiền và trộn khoai tây với bột mì

Sau khi luộc chín, vớt khoai tây ra bát rồi cho vào qua một bên. nguội đi một chút. Sau đó, cho 1/2 thìa cà phê muối vào tô khoai tây, sau đó nghiền khoai tây cho đến khi mịn.

Tiếp tục, thêm 15 gam đường bột và 100 gam tinh bột ngô vào bát khoai tây nghiền. Trộn đều cho đến khi các thành phần được kết hợp. Hỗn hợp cuối cùng sẽ dính như bột, mềm và không dính tay.

Cán bột và tạo hình thành khoai tây que

Đặt khối bột vào giữa 2 lớp giấy nến, dàn đều rồi cán mỏng khoảng 1cm. Sau đó, bạn cho khối bột vừa cán vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho cứng lại.

Sau 10 phút, lấy bột ra và cắt thành các phần bằng nhau dài 10-15cm, rộng khoảng 1cm. Bạn nên cắt thật nhanh khi bột còn cứng sẽ dễ dàng hơn.

Chiên khoai tây que

Cho dầu ăn vào chảo cho đến khi vừa phải. đủ để che phủ khoai tây. Đợi dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên trên lửa vừa. Lúc đầu, khoai tây có thể hơi dính vào nhau nhưng khi gần chuyển sang màu vàng nâu, chúng sẽ tách ra rất dễ dàng.

Sau khi chiên khoảng 5-7 phút, khoai tây có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu. Lần lượt chiên tất cả các miếng khoai tây đã cắt sẵn.

Làm nước chấm

Cho vào tô nhỏ: 1 thìa sốt mayonnaise, 1 thìa tương ớt, 1 thìa sốt cà chua, trộn đều để hoàn thành nước chấm.

Thành phẩm

Khoai tây que là bên ngoài vàng ươm, khi cắn vào giòn, có vị bùi của khoai tây và vị dai của bột ngô bên trong. Khoai tây chấm nước sốt nhà làm cực kì ngon, phải nói đây là món ăn vặt siêu ngon luôn!