Cách Làm Kim Chi Bắp Cải Giòn Thơm Ngon – Ăn Kèm Đồ Nướng Rất Ngon

Cách chế biến kim chi bắp cải

Chuẩn bị bắp cải

Bắp cải loại bỏ những lá già bên ngoài, cắt làm tư theo chiều dọc rồi cắt bỏ phần lõi cứng bên trong. Tiếp theo, cắt bắp cải thành từng miếng vuông dài khoảng 2 inch.

Tiếp theo, rửa sạch bắp cải 2-3 lần với nước cho đến khi sạch rồi để ráo nước.

Làm mềm bắp cải

Chuẩn bị 250gr muối và một cốc Cho vào tô lớn, xếp một lớp bắp cải kín dưới đáy tô, sau đó rắc đều một lớp muối lên trên, xếp một lớp bắp cải khác và rắc muối đều.

Bạn tiếp tục làm tất cả các nguyên liệu. , sau đó trộn kỹ bắp cải với muối. Để bắp cải trộn với muối khoảng 8-10 tiếng để bắp cải mềm ra.

Làm sốt trộn kim chi

Táo và hành tây rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Cho vào tô 100 gam ớt bột Hàn Quốc, 5 thìa tỏi băm , 2 thìa gừng băm, 4 thìa đường, 120ml nước mắm, táo nạo và hành tây.

Trộn đều các nguyên liệu, đậy kín bát và cho vào tủ lạnh 2 giờ rồi lấy ra trộn bắp cải.

Trộn kim chi bắp cải

Sau khi ngâm bắp cải trong muối đủ thời gian, vớt bắp cải ra rửa sạch nhiều lần (ít nhất 3-5 lần) với nước cho khô. Giảm độ mặn.

Tiếp theo, trộn bắp cải xắt nhỏ và hành lá với hỗn hợp nước sốt đã làm ở bước 3.

Cho một lượng kim chi bắp cải vừa đủ ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang. Bạn có thể thoải mái thưởng thức, còn lại hãy cho vào hộp và sử dụng sau nhé.

Đã hoàn tất sản phẩm

Bắp cải kim chi mềm, giòn, cay, hấp thụ hương vị mà vẫn giữ được độ tươi, ngọt. Bạn có thể dùng kim chi bắp cải với cơm trắng, đồ nướng hoặc làm món ăn kèm trong bữa ăn gia đình.