Cách Làm Củ Sen Ngâm Giòn Thơm Ngon Giúp Bữa Ăn Thêm Đậm Đà

Cách chế biến củ sen ngâm

Sơ chế củ sen

Để củ sen được giòn, khi mua về hãy ngâm ngay củ sen vào nước, sau đó sơ chế.

Dùng dụng cụ chà nồi chà nhẹ dọc theo thân sen để loại bỏ phèn, chất bẩn bám trên thân sen, sau đó dùng dao thật sắc cắt bỏ phần đầu nhọn.

Đặt cuống sen vào vòi cho ráo nước. Nước có thể rửa sạch bụi bẩn bên trong ống sen và giữ cho bên ngoài luôn sạch sẽ.

Rửa sạch củ sen bằng nước, sau đó cắt củ sen thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay rồi để ráo nước.

Cắt ớt thành từng dải mỏng.
img

Hoa sen không đồng bộ với chanh

Cho củ sen vào nồi rồi thêm nước cốt của 2 quả chanh vào trộn đều. Khoảng 3 phút, vớt củ sen ra và để thật ráo nước.

Nấu nước muối chua

Cho vào nồi 200ml giấm, 200ml nước, 200g đường và 1/2 thìa muối, đun sôi hỗn hợp giấm rồi tắt bếp để hay quá.

Ngâm củ sen trong nước muối chua

Cho củ sen vào lọ thủy tinh đã khử trùng, sau đó xếp ớt chuông lên bề mặt, cuối cùng đổ nước dấm đã nguội vào sao cho lượng nước ngập củ sen là được.

Ngâm củ sen khoảng 2 phút. ngày và bạn có thể sử dụng chúng.

Thành phẩm

Củ sen ngâm có màu trắng và đẹp. Củ sen giòn thơm ngon, có vị chua ngọt. Bạn có thể ăn nó với thịt luộc, cơm, thịt kho,… chắc chắn sẽ giúp bạn đỡ nhàm chán và ngon miệng hơn.

Cách chế biến củ sen ngâm với cà rốt

Chuẩn bị củ sen

Rửa sạch củ sen bạn mua dưới vòi nước chảy cho hết bùn. đất. Sau đó bạn cắt bỏ phần đầu rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay út.

Để củ sen sạch, trắng và giòn hơn bạn chuẩn bị một bát nước rồi vắt lấy nước và vỏ. 4 Cho quất vào một chậu để ngâm củ sen.

Sau 10-15 phút, vớt củ sen ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành hình bông hoa rồi rửa sạch. Rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo nước.

Bỏ cuống ớt và cắt thành từng lát mỏng.

Làm nước muối chua ngọt

Đặt nồi lên bếp cho 1 lít nước lọc, 4 thìa đường, 2 thìa giấm, 1/2 thìa muối vào khuấy đều để gia vị hòa quyện.

Đun sôi khoảng 10 phút, đến khi hỗn hợp nước muối chua ngọt sôi thì tắt bếp, bắc xuống và để nguội hoàn toàn.

Ngâm củ sen

Chuẩn bị một bình được làm sạch bằng cách tráng qua nước sôi rồi để ráo nước tự nhiên. Bạn cho củ sen, cà rốt, ớt và nước muối chua ngọt vừa làm lúc trước vào, trộn đều và ngâm khoảng 2 ngày là có thể dùng được.

Thành phẩm

Củ sen chua ngọt sau khi ngâm có vị chua ngọt, củ sen và cà rốt giòn ngọt xen lẫn chút cay nhẹ từ ớt. .

Món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn khi bạn dùng kèm với các món như bánh chưng, bánh tét hay thịt luộc, thịt kho sẽ rất ngon.