Cách Phơi Cá Hồng Vàng Thơm Ngon – Thơm Ngon Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến cá hồng vàng khô

Sơ chế nguyên liệu

Cá trê rửa sạch màu vàng, để ráo nước. Cắt cá và loại bỏ đầu, xương sống và ruột. Sau đó, rửa cá nhiều lần bằng nước sạch để giảm mùi tanh.

Ớt tươi rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho tất cả ớt đã cắt vào cối và xay cho đến khi ớt mịn.

Cá ướp

Trộn kỹ cá đã chuẩn bị với hỗn hợp gồm 100 gam ớt xay, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê tiêu cho đến khi cá thấm gia vị.

Phong khô cá

Sau khi ngâm cá trong gia vị, xếp cá vào hộp giỏ , lưới (hoặc lưới) được phơi nắng khoảng 1 ngày.

Thành phẩm

Cá hồng phơi nắng sau khi làm xong có màu vàng nhạt của cá và màu đỏ của ớt trông rất bắt mắt, hấp dẫn. Bạn có thể nướng, chiên cá khô hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để làm món cá khô hầm, gỏi cá khô, đều rất thơm ngon và hấp dẫn. Ngoài ra, cá khô sau khi nướng, chiên sẽ rất lãng phí cơm của bạn. Chúc các bạn dùng bữa ngon miệng!