Cách Làm Tai Heo Ngâm Nước Mắm Giòn Thơm Ngon Cực Ngon Dịp Tết

Cách sơ chế tai lợn cuộn ngâm nước mắm

Chuẩn bị tai lợn

Để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi sạch sẽ sau khi mua Tai lợn cạo sạch lông sau đó xát với 1 thìa muối rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo, lấy tai lợn rửa sạch với nước. Nước sôi khoảng 5 phút thì rửa lại với nước và để ráo.

Sau khi làm sạch, cuộn chặt tai lợn lại rồi dùng dây quấn đều và buộc chặt.
img src=”/anh/so-che-tai-heo-18.webp” >

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, giã nát, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Bỏ cuống, rửa sạch ớt, cắt thành từng miếng nhỏ.

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Tai lợn luộc

Nấu nồi Đặt Lên bếp, cho 2 lít vào đun sôi thì cho gừng, sả, hành tím đã chuẩn bị sẵn vào, sau đó cho tai lợn, 1 thìa muối vào và điều chỉnh lửa nhỏ, đun khoảng 45 phút cho đến khi tai lợn chín. đã chín.

Khi thấy tai lợn săn chắc và có màu trắng ngà thì vớt ra cho vào tô nước đá, vắt vào nước cốt 1 quả chanh rồi ngâm trong 10 phút.

Nấu nước mắm

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm vào 300ml nước lọc, 600ml nước mắm, 700gr đường đun sôi cho đến khi đường tan.

Khi nước mắm sôi và sủi bọt thì cho 150ml giấm vào đun thêm 2-3 phút, nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp cái bếp.

Cho vào lọ và ngâm tai lợn

Sau khi nước mắm đã nguội hoàn toàn, bạn Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, cao hơn chiều dài tai lợn.

Tiếp theo cho 2 tai lợn vào, cho tỏi, 2 thìa tiêu, ớt vào lọ , sau đó múc nước mắm ra. Đổ đầy nước vào tai lợn.

Đậy nắp thật kín và ngâm khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được.

Tai heo cuộn ngâm nước mắm sau 2-3 ngày thì vớt ra, cắt sợi, thái thành từng lát mỏng rồi thưởng thức. tai-heo.webp” >

Đã hoàn tất sản phẩm

Tai lợn giòn dai, đậm đà hương nước mắm, thơm mùi tỏi, sả, tiêu.

Ăn tai lợn ngâm nước mắm với cơm nóng hoặc cuốn với rau sống và một ít hành tím ngâm và hành tím thực sự là một sự kết hợp. Sự kết hợp hoàn hảo khiến bạn ăn xong vẫn thấy thèm.

Cách chế biến tai heo ngâm nước mắm

Chuẩn bị tai lợn

Tai lợn cạo sạch, xát với chanh và muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo, cho dấm vào ngâm tai lợn khoảng 5-7 phút rồi rửa lại với nước 2-3 lần.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi, cắt thành từng lát mỏng.

Bóc lớp sả cũ, cắt khúc bỏ phần cuống màu xanh đậm, lấy phần đầu trắng và giã nát.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Ớt rửa sạch, để nguyên.

Luộc và thái lát tai lợn

Đặt một nồi nước sôi khác, cho tai lợn vào luộc khoảng 20-25 phút thì vớt ra ngâm trong nước. Cho đá vào khoảng 10 phút để tai lợn trắng và giòn hơn.

Tiếp theo, lấy tai lợn ra, để ráo nước rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Nấu nước mắm

Cho vào nồi khoảng 400ml nước lạnh, 300ml nước mắm, 200gr đường, 400ml giấm sau đó khuấy đều cho tan nguyên liệu rồi đặt lên bếp đun trên lửa vừa cao cho đến khi hỗn hợp nước mắm sôi và sủi bọt.-nuoc-mam-11.webp” >

Ngâm tai lợn

Rửa sạch lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa rồi để yên. Để ráo nước rồi cho tai lợn cùng hành tím, tỏi, ớt, sả, tiêu vào trộn đều. Khi nước mắm có đường nguội thì đổ vào lọ sao cho ngập tai lợn.

Thành phẩm

Bạn ngâm tai lợn khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được. Tai lợn có vị mặn ngọt, giòn giòn khó cưỡng.

Bạn có thể ăn kèm rau sống hoặc cuốn với bánh tráng hoặc ăn với cơm.

Cách chế biến tai lợn ngâm nước mắm (công thức chia sẻ từ người khác) sử dụng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua tai lợn về thì cạo sạch lông, sau đó rửa bằng nước muối loãng cho đến khi sạch thì vớt ra để ráo.

Bóc vỏ tỏi, hành tím, và hành tây, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Ớt rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Gọt vỏ gừng, bỏ lớp sả bên ngoài rồi rửa sạch hỗn hợp với nước rồi giã nát.

Luộc tai lợn

Bật nồi nước lên bếp, cho tai lợn vào nồi cùng hành tây đã chuẩn bị sẵn, 1 thìa muối, 2 củ sả và một ít gừng giã nhuyễn.

Luộc tai lợn khoảng 25-35 phút trên lửa vừa cao cho đến khi tai lợn chín thì vớt tai lợn ra ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút.

Sau đó Sau 10 phút, vớt tai lợn ra để ráo nước, sau đó dùng dao cắt tai lợn thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Nấu nước mắm

Bạn đặt một cái nồi khác lên bếp và Cho vào nồi 250ml nước mắm, 200g đường, 400ml nước lọc đun sôi trên lửa vừa.

Đun hỗn hợp nước mắm cho đến khi đường tan và nước mắm sôi thì đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, để nước sôi. Nước mắm đã nguội hoàn toàn.

Làm tai lợn ngâm cá nước sốt

Bạn cho một lớp thịt lợn cắt miếng vào lọ, sau đó cho hành đỏ, tỏi, ớt, tiêu và lặp lại, một lớp tai lợn rồi cho các nguyên liệu trên cho đến hết.

Tiếp theo, bạn từ từ cho nước mắm đã nguội vào lọ, đậy nắp lại và ngâm tai lợn khoảng 2 ngày trước khi ăn.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho lọ tai lợn ngâm cá vào tủ lạnh và bảo quản trong ngăn mát. ăn dần dần.

Thành phẩm

Món tai heo ngâm nước mắm thành phẩm có độ giòn, sần sùi, đậm đà gia vị kết hợp với mùi thơm của tỏi quyện với vị cay của ớt cực kỳ hấp dẫn.

Món này ăn với bánh tét Hoặc bánh tráng chung ngày Tết thật là tuyệt vời. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!