Cách Làm Củ Ngâm Đường Chua Ngọt Tại Nhà Giòn Ngon Không Bị Đen

Cách chế biến dưa chuột chua ngọt – Vaobepwiki

Ngâm kiệu

Đầu tiên, chuẩn bị một bát nước, cho 100 gam muối và 1 thìa phèn chua vào, sau đó cho kiệu ngâm trong nước khoảng 12 tiếng (hoặc qua đêm). ).

Sau đó, bạn lấy kiệu ra và rửa nhiều lần bằng nước.

Cắt kiệu

Sau khi rửa sạch, lấy kiệu ra, cắt bỏ phần rễ, ngọn và vỏ lụa rồi đặt lên khay hoặc rổ cho ráo nước.

Ướp và lau khô kiệu

Sau khi chuẩn bị kiệu xong, bạn cho kiệu vào tô, thêm 300 gam đường vào trộn đều.

Trải đều kiệu lên mâm và sau đó đem phơi trong bóng râm khoảng 3-4 tiếng cho đến khi kiệu săn lại.

Trộn nước để ngâm kiệu

Đặt kiệu Bắc nồi lên bếp, cho 500ml giấm, 100gr đường cùng 1 thìa muối vào đun sôi. Khi đường đã tan hoàn toàn thì tắt bếp và để nguội.

Muối kiệu chua ngọt

Khi hỗn hợp ngâm đã nguội thì đổ vào lọ kiệu đã sắp xếp sẵn rồi đậy kín và ngâm khoảng 2-3 ngày tại phòng nhiệt độ. Lấy ra ăn.

Thành phẩm

Muối chua ngọt Kiệu Thành phẩm sẽ có màu trắng và giữ được độ giòn. Nếu muốn ăn chua một chút có thể để lâu hơn.

Kế chua ngọt sẽ là món ăn kèm hoàn hảo cho bánh chưng, bánh tét, thịt đông dịp Tết Nguyên Đán này, giúp cân bằng bữa ăn với một chút vị chua ngọt nhẹ nhàng.

Cách chế biến Dưa chuột chua ngọt – XANH Bạch Hoa

Ngâm bầu

Khi mua bầu về, bạn hãy cho bầu vào tô có nước muối pha loãng rồi ngâm ít nhất 8 tiếng để bầu sạch và bớt mùi hăng.

Sau đó Sau 8 giờ, bạn lấy củ ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Tiếp theo, cho vào một chiếc nồi khác, đổ đầy nước và thêm phèn chua vào, sau đó cho củ đã rửa sạch vào ngâm ít nhất một phút. 4 giờ.

Cắt và bóc kiệu

Sau khi ngâm củ, bạn tiếp tục ngâm củ trong nước phèn chua rồi cắt bỏ phần rễ và chân xanh của củ.

Sau đó bạn gọt sạch vỏ. Xả sạch bằng nước nhiều lần rồi thả kiệu vào giỏ.

<img giải mã = "async"

Phơi khô và ướp

Rải củ Đặt kiệu đều lên rổ rồi phơi trong bóng râm khoảng 4-5 tiếng cho đến khi củ hết nước và mềm.

Khi kiệu đã khô xong, xếp một lớp kiệu mỏng vào trong một chiếc kiệu. tô lớn để củ khô. Khi kiệu vừa phủ xuống đáy bát thì phủ lên trên một lớp đường, tiếp đến là một lớp củ kiệu rồi đến một lớp đường. Chỉ cần tiếp tục thực hiện các bước trên cho đến khi hết củ kiệu.

Bạn sử dụng kiệu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát lại rồi ướp kiệu cho đến khi đường tan thì lấy kiệu ra và để lại nước đường để nấu kiệu ngâm chua!

Nấu nước ngâm kiệu

Cho vào nồi 325ml giấm và 275ml nước đường đã ướp ở bước 3, 300gr đường rồi đun trên bếp ở lửa vừa thấp cho đến khi đường tan thì tắt bếp, nhấc nồi lên để nước sôi. Ngâm kiệu thật lạnh.

Muối kiệu chua ngọt

Khi kiệu đã nguội, xếp từng lớp kiệu vào lọ thủy tinh cho đến khi hết thì cho hết nước vào để ngâm kiệu. và đóng nắp thật chặt. Bạn có thể ăn muối sau 2-3 ngày!

Thành phẩm

Món củ chua ngọt thành phẩm có màu trắng đẹp mắt kết hợp với hương thơm hấp dẫn độc đáo và hương vị thơm ngon, giòn, chua ngọt, ngon quá!

Món này ngày Tết ăn với lạp xưởng, bánh chưng, bánh tét ngon hơn!

Cách chế biến Khoai mỡ chua ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị và ngâm kiệu

Cho củ kiệu vào chậu, sau đó đổ nước ngập mặt kiệu, sau đó rải. Thêm 500 gam muối hạt vào kiệu rồi ngâm khoảng 2 giờ cho đến khi kiệu sụp đổ.

Kiệu đã được ngâm đủ thời gian, chuẩn bị thêm một bát nước có pha 10 gam phèn chua rồi cắt bỏ rễ, lá kiệu. Sau đó cho vào tô phèn rồi trộn bầu với nước ngâm phèn chua khoảng 3-4 lần. Tiếp theo, bạn rửa đại hoàng với nước khoảng 5-6 lần cho thật sạch.

Cuối cùng, bạn lấy thân rễ ra phơi nắng khoảng 1 giờ cho đến khi thân rễ héo.

Trộn kiệu với đường rồi lau khô kiệu

Cho củ kiệu vào tô, thêm 300gr đường, 1/2 thìa cà phê muối Sau đó trộn hỗn hợp kiệu với đường rồi mang hỗn hợp ra phơi nắng khoảng 30 phút cho đến khi đường tan hết.

Tiếp theo, bạn gấp kiệu và hũ đựng thức ăn lại rồi đóng nắp lại . Hàng ngày, bạn đem hũ ra phơi nắng trong 1 tuần. Cuối cùng, đặt hũ ở nơi thoáng mát và đợi hũ lên men đến khi đủ chua là có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Mướp chua ngọt có vị chua ngọt vừa phải, Không còn cay nữa, củ khoai lang trắng giòn cực kỳ thơm ngon .

Món củ khoai ngâm chua ngọt sẽ ngon hơn nếu ăn cùng với bánh chưng hoặc bánh tét trong dịp Tết cực kỳ hấp dẫn!