Cách Làm Khô Cá Chiên Với Giấm Và Đường Để Tăng Thêm Hương Vị Cho Món Cơm

Cách chế biến Cá khô chiên dấm đường

Chuẩn bị cá khô

Cá khô mua về để giảm độ mặn, sau khi rửa sạch và phơi khô, ngâm vào hỗn hợp nước muối loãng khoảng 30 phút sau, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Trộn giấm và đường

Đầu tiên rửa sạch, thái lát ớt, bóc vỏ tỏi, dùng dùng dao bào 3 tép tỏi thành từng lát mỏng, 3 tép còn lại băm nhỏ.

Tiếp theo, cho 80ml giấm, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt cùng với tỏi thái lát và ớt thái lát vào tô, sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Rán khô

Bật chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn nóng, cho cá khô vào xào trên lửa vừa khoảng 3 phút, lật cá khô một lần và thực hiện liên tục khoảng 2-4 lần. Khi cá khô vàng đều 2 mặt thì tắt bếp và vớt ra.

Chiên với giấm và đường

Tiếp theo, đổ dầu vào chiên cá khô, đặt chảo trở lại bếp rồi cho 1 thìa canh nấu ăn cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng. Thêm tỏi băm nhỏ.

Chiên đều trên lửa lớn cho đến khi tỏi có mùi thơm thì cho cá khô đã chiên cùng một chén giấm và đường vào, đảo đều, giảm lửa và đảo đều các mặt để cá khô ngấm đều hỗn hợp.

Sau đó chiên và đảo khoảng 7 phút cho đến khi hỗn hợp đường-giấm đặc lại và chuyển sang màu nâu thì cho khoảng 1 thìa cà phê tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá khô chiên dấm và đường sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng vô cùng bắt mắt cùng mùi thơm hấp dẫn của tỏi phi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn của thịt cá khô quyện với lớp nước sốt dấm đường chua ngọt bao phủ trên miếng cá.

Ăn với cơm trắng nếp nóng, thêm vài lát dưa chuột và cà chua . Còn gì tuyệt vời hơn thế phải không các bạn?