Cách Làm Kẹo Caramel – Kẹo Alpenliebe Thơm Ngon

Cách chuẩn bị kẹo caramel

Trộn bơ

Nghiền nát 20 g bơ với 2,5 ml vani, trộn đều. Đặt chúng sang một bên đợi bơ mềm.

Nấu đường caramel

Cho vào nồi 130 g đường và 70 ml nước Lọc với 1/3 thìa cà phê muối.

Khuấy đều cho đường tan rồi đặt lên bếp đun trên lửa nhỏ. Quan sát đường sôi dần rồi sủi bọt. Lúc này nước đang dần bay hơi và bắt đầu đổi màu.

Khi bắt đầu thấy đáy nồi có màu vàng nhạt thì tắt bếp, cho 1g baking soda vào nồi cùng với hỗn hợp bơ và vani rồi khuấy đều. .

Vì có baking soda nên lúc này hỗn hợp sẽ nổi bọt, tiếp tục khuấy đều, không để đường xung quanh nồi đứng yên, nếu không đường sẽ bị cháy.

Khuấy nhanh trong khoảng 1-2 phút và quan sát hỗn hợp đường ngừng sủi bọt là bạn đã hoàn thành.

Tạo kẹo

Nhấc nồi ra khỏi bếp và đổ hỗn hợp đường vào khay silicon để tạo hình kẹo.

Để Khi kẹo đã khô hoàn toàn, bạn có thể lấy kẹo ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản là bạn đã có những viên kẹo xinh xắn mang hương vị kẹo Alpenlibe. Kẹo vừa có vị ngọt của đường, vừa có vị đậm đà của bơ sẽ giúp bạn giải tỏa khi cảm thấy buồn chán. Nhưng nhớ đừng ăn nhiều quá nhé, nếu không sẽ bị sâu răng đó.