Cách Làm Kem Đậu Đỏ Nước Cốt Dừa Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách làm kem đậu đỏ nước cốt dừa

Nấu đậu

Đậu đỏ sau khi mua về rửa sạch, ngâm khoảng 4-6 tiếng cho đậu nở nở rồi đem nấu chín.

Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, thêm nước ngập đậu và nấu đậu khoảng 1/2. thìa cà phê muối và giúp tăng hương vị.

Nấu đậu trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt và đun trong khoảng 30-45 phút cho đến khi đậu mềm. Thêm 150g đường vào, khuấy đều đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa và sữa

Cho 200ml nước cốt dừa, 300ml sữa tươi, 100ml sữa đặc và 1/2 thìa tinh bột sắn vào nồi rồi khuấy đều cho đến khi tinh bột hòa tan và các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau. cùng nhau.

Bắp lên bếp đun trên lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và thêm 1 ống vani vào khuấy đều.

Trộn đậu với hỗn hợp nước cốt dừa

Cho 2/3 số đậu đỏ vào máy xay cùng với 2/3 số đậu lượng hỗn hợp nước cốt dừa và bắt đầu xay nhuyễn hỗn hợp.

Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào phần nước cốt dừa còn lại, thêm 250g kem đánh bông rồi dùng máy trộn điện đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi trộn đều.

Cuối cùng cho 1/2 đậu đỏ còn lại vào, chừa lại một ít để trang trí, đánh đều hỗn hợp.

Làm kem

Cho hỗn hợp đã đánh vào tủ lạnh trong 2 phút. Sau một giờ, lấy ra khuấy đều rồi cho vào tủ lạnh thêm 2 giờ nữa. Sau 2 giờ, thực hiện các bước tương tự, khoảng 2-4 lần, càng khuấy kem sẽ càng bông.

Sau lần khuấy cuối cùng, chuẩn bị khuôn kem, cho số đậu còn lại vào. Giữ lại rồi cho kem vào, chừa một khoảng trống khoảng 2-3cm ở miệng khuôn. Đậy nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng là có thể sử dụng được.

Thành phẩm

Kem đậu đỏ nước cốt dừa hấp dẫn với trang trí đậu bên ngoài, khi cắn vào sẽ thấy bạn sẽ cảm nhận được độ béo thơm của nước cốt dừa kết hợp với vị béo của đậu tạo nên một tổng thể hoàn hảo. Kem cực kỳ thích hợp để ăn vào mùa hè, mát, thơm ngon và bổ dưỡng.