Cách Làm Gỏi Vải Chay Đậm Đà Hương Vị Quê Hương Mới Đơn Giản

Cách làm gỏi sung chay

Chế biến nấm bào ngư

Chúng ta sẽ xé nấm bào ngư thành từng miếng nhỏ khi chúng ta mua chúng. Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi chảo nóng, cho nấm bào ngư vào xào với 1 thìa muối.

Sau khi nấm chín thì tắt bếp và cho nấm vào tô.

Chế biến quả sung

Đun sôi nước thật kỹ rồi cho sung vào Đun sôi trong 2 phút, vớt ra ngâm nước lạnh. Để quả sung nguội rồi gọt vỏ. Sau đó cắt thành hình chữ C mỏng.

Chuẩn bị phần cá sống còn lại

Đậu hũ chiên và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt bỏ hạt và cắt thành từng lát nhỏ. Nghiền nát đậu phộng và vừng.

Làm sạch húng quế, cắt bỏ những lá còn xanh, bỏ cuống và lá già.

Nước trộn

Cho vào tô 2 thìa đường và 2 thìa đường nước mắm chay, khuấy đều và cho ớt vào.

Trộn salad

Cho tất cả sung, nấm bào ngư, đậu phụ, hạt vừng, đậu phộng và một ít húng quế vào tô. Dùng tay trộn đều hỗn hợp cho ngấm gia vị.

Thành phẩm

Món ăn có hương vị giòn đặc trưng của quả sung cùng với nước sốt trộn đậm đà. Thật dễ dàng để làm món gỏi đầy dinh dưỡng cho gia đình bạn trong những ngày ăn chay.

Cách chế biến Salad vải thiều chay (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Green Vegetarian Kitchen)

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua hàng Vải thiều, cắt bỏ cuống, rửa sạch, bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi vải trong 10 phút.

Sau đó, bạn vớt ra. vải và cắt lát

Ngâm nấm bào ngư trong nước muối pha loãng trong 15 phút, rửa sạch với nước và để ráo nước.

Tiếp theo, xé bào ngư thành từng miếng vừa ăn và chiên.

Làm sạch dưa chuột, bổ làm đôi và cắt thành từng dải dài.

Gọt vỏ cà rốt, dùng dao bào thành từng dải dài.

Rửa sạch khế, cắt thành hình ngôi sao có độ dày khoảng 3 mm.

Làm sạch và rửa sạch lá rau mùi và húng quế. Ớt cắt thành dải.

Nước sốt salad

Thêm 50 gam đường vào một lúc một lần, cho 25 ml nước mắm chay, 15 ml nước tắc, 35 gram tương ớt vào tô, khuấy đều hỗn hợp trên.

Trộn salad

Cho vải thiều cắt lát vào tô lớn, thêm nấm bào ngư đã chiên giòn vào, sơ chế dưa chuột, cà rốt và khế, sau đó rưới 2 miếng nước sốt salad lên trên và trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Tiếp theo, thêm một ít rau răm, húng quế và ớt tùy thích. Phủ lên trên, sau đó rưới thêm 1 loại nước sốt salad vào trộn đều.

Đặt món ăn ra đĩa, thêm một ít đậu phộng rang và hạt vừng là xong.

Thành phẩm

Gỏi hoa quả chay thành phẩm có màu sắc bắt mắt và mùi thơm thơm ngon. Vải thiều ngọt ngào, mọng nước kết hợp với nấm bào ngư chiên giòn và rau củ trộn cùng nước sốt chua ngọt tạo nên món ăn hấp dẫn.