Cách Làm Gỏi Lưỡi Heo Đu Đủ Thơm Ngon – Dễ Làm Cho Bữa Ăn No Nê

Cách làm gỏi lưỡi heo đu đủ

Chuẩn bị lưỡi heo

Lưỡi heo rửa sạch với nước để khử mùi hôi, dùng một ít muối chà trực tiếp lên lưỡi lợn rồi rửa lại với nước 2-3 lần.

Tiếp theo ta đun sôi khoảng 1 lít nước, khi nước sôi thì cho lưỡi lợn vào luộc khoảng 1 phút cho đến khi thịt lợn mềm. lưỡi lợn có lớp trắng đục thì vớt lưỡi lợn ra dùng dao cạo sạch lớp trắng đục trên lưỡi lợn rồi rửa sạch lưỡi lợn với nước.

Cuối cùng cho lưỡi lợn vào nồi, thêm nước vừa ngập lưỡi rồi đun trên lửa lớn khoảng 20-30 phút cho đến khi lưỡi heo chín.

Để lưỡi heo giòn hơn, sau khi luộc, bạn hãy rửa sạch lưỡi heo. bằng nước lạnh. Sau đó cắt lưỡi heo thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị đu đủ

Sau khi mua về, bạn gọt vỏ đu đủ, rửa sạch với nước cho hết mủ rồi bỏ hết phần hạt bên trong.

Để tránh đu đủ đen, bạn ngâm đu đủ trong nước muối loãng rồi rửa lại vài lần bằng nước sạch. Cuối cùng, bào đu đủ thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rau mùi tươi nhặt lá tươi, rửa sạch với nước, vớt ra để ráo nước.

Lạc rang chín, bóc sạch vỏ bên ngoài vỏ và nghiền nát. Rửa sạch chanh, cắt thành từng miếng và vắt lấy nước cốt.

Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống ớt, sau đó rửa sạch với nước rồi cho tỏi và ớt vào cối rồi giã cho đến khi mịn.

Trộn salad

Thêm nước cốt chanh và 1/4 thìa cà phê muối vào đu đủ bào sợi, sau đó trộn đều và vắt đu đủ ra nước.

Cho lưỡi Cắt thịt lợn và đu đủ ráo nước vào tô cùng với hỗn hợp tỏi ớt giã nhuyễn.

Thêm hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường, 1/4 thìa cà phê muối, 2 thìa hành tây chiên.

Tiếp theo cho rau răm, đậu phộng vào và trộn đều cho thấm gia vị, nêm nếm vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Thành phẩm

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món gỏi đu đủ lưỡi heo hấp dẫn.

Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt của nguyên liệu và gia vị phong phú. Vị giòn của đu đủ kết hợp với vị ngọt mềm của lưỡi heo cực kỳ thích miệng.