Cách Làm Món Gỏi Ngó Sen (Gỏi) Hấp Dẫn – Giòn

Cách chế biến Gỏi củ sen

Chuẩn bị rau

Đầu tiên, bạn gọt vỏ bên ngoài củ sen. Để củ sen không bị chuyển sang màu nâu trong quá trình chế biến, hãy ngâm củ sen trong nước có pha nước cốt chanh. Sau đó, cắt củ sen thành từng lát dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Khi mua hạt sen, bạn có thể lấy tâm sen ra nếu không muốn ăn hạt sen đắng, rửa sạch với nước rồi để ráo nước. .

Tiếp theo, rửa sạch cần tây và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Dưa chuột, cà rốt và hành tây, rửa sạch và cắt thành dải.

Nấu củ sen và hạt sen

Cho củ sen vào nồi và đổ ngập nước. Đặt nồi lên bếp đun khoảng 5 phút cho đến khi sôi.

Sau đó đậy kín nồi và ủ củ sen trong khoảng 30 phút.

Tiếp theo cho 100gr hạt sen vào nồi và hấp một lúc. 15 phút. Sau đó lấy nó ra và để nguội.

Đậu phụ chiên

Sau khi rửa sạch và để ráo nước, cắt đôi đậu phụ để chiên dễ dàng hơn.

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho đậu vào chiên đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó vớt ra, để ráo dầu rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm nước sốt

Về phần nước sốt, chuẩn bị hành tím bóc vỏ và táo cắt thành miếng hình trái cau .

Cho táo và hành đỏ vào máy xay cùng với 1 thìa giấm táo và 1 thìa mạch nha. Thêm 200ml nước lọc và 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều hỗn hợp rồi cho vào tô.

Làm salad

Cho các nguyên liệu củ sen, hạt sen, dưa chuột, cà rốt, cần tây, hành tây và đậu phụ chiên vào tô.

Sau đó rưới nước sốt lên trên rồi trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng, rắc vừng và hạt tiêu lên trên.

Vậy là món salad đã hoàn thành! Bày nó ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức!

Thành phẩm

Nguyên liệu giòn, Củ sen là trắng và nhám, kết hợp với nước sốt salad đậm đà, thật sự rất ngon phải không?

Với món salad củ sen này, bạn có thể dùng kèm với bánh phồng tôm để khai vị hoặc ăn kèm. Cơm trắng ngon lắm!