Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Không chỉ được yêu thích vì tính mát, bưởi còn được kết hợp với nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt phải kể đến gỏi bưởi cá hồi và gỏi bưởi hải sản, hai món vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Hãy vào bếp thực hiện hai món salad trộn thơm ngon này nhé!
1. Gỏi bưởi hải sản
Nguyên liệu dành cho 2 người
Thịt bưởi 500 gr
Nghêu 1 kg
Nước 300 ml
Sả 10 gr
Gừng 10 gr
Mực trứng 200 gr
Giấm 50 ml
Đường nâu 15 gr
Nước mắm 50 ml
Ớt 10 gr
Tỏi 10 gr
Cà tím Cà rốt 100 gr
Dừa non bào sợi 30 gr
Mè trắng rang 10 gr
Đậu phộng rang 20 gr
Hành tây chiên 20 gr
Sắn 50 gr
Húng quế 10 gr
Láksa lá 10 gr
Cách chế biến Salad bưởi hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu
Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và sắn rồi cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát. Sả rửa sạch, cắt khúc rồi giã nhuyễn. Gọt vỏ bưởi, lấy từng múi bưởi rồi bẻ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Làm sạch lá húng quế và rau răm, chọn những lá còn xanh, không bị sâu, sâu.
Ngâm nghêu với ớt thái lát và muối để ngao nhả hết cát. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Mực mua về sẽ loại bỏ túi mật, răng và mắt của mực. Dùng dao gọt bỏ da và loại bỏ phần xương trắng của mực. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
Luộc ngao và mực
Bật nồi lên bếp, đổ 200ml nước vào, cho ngao vào luộc cùng gừng và sả thái lát cho đến khi nước sôi, ngao chín rồi mở nắp. Sau đó vớt ra, tách riêng thịt.
Tiếp tục giữ nước luộc nghêu và luộc mực trong 15 phút cho đến khi mực chín rồi cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2-3cm.
Bạn tiếp tục đun sôi nước đợi nước lắng xuống rồi dùng phần nước trong phía trên làm nước chấm.
Làm nước sốt salad
Cho 15g đường nâu vào tô , 50ml giấm, 50ml nước mắm và nước sôi khuấy đều. Cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào trộn đều hỗn hợp.
Trộn salad
Cho cà rốt và sắn vào tô , thêm dừa non bào sợi, bưởi, nghêu, mực vào. Sau đó, bạn cho húng quế, rau răm lên trên rồi rắc mè rang, đậu phộng, hành phi. Cuối cùng cho nước chấm vào và trộn nhẹ nhàng để tránh khiến bưởi bị gãy, mất ngon.
Thành phẩm
Gỏi bưởi thanh mát với các nguyên liệu như nghêu, mực và rau tươi sẽ khiến bạn ăn đi ăn lại mà không thấy chán.
2. Gỏi bưởi cá hồi
Nguyên liệu dành cho 2 người
Cá hồi hun khói 200 gr
Thịt bưởi 100 gr
Rau bina 200 gr
Khoai tây 50 gr
Xà lách xoăn 100 gr
Sữa chua có đường 50 gr
Mù tạt vàng 20 gr
Bắp cải đỏ 100 gr
Nước cốt chanh 20 gr
Dầu ô liu 50 ml
Đường 20 gr
Dầu ăn 100 ml
Mayonnaise 50 gr
Cách chuẩn bị Salad bưởi cá hồi
Chuẩn bị nguyên liệu
Nạo khoai tây, rửa sạch và cắt nhỏ. Xà lách, bắp cải đỏ và rau muống ngâm nước muối cho sạch bụi bẩn, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
Làm nước sốt salad
Bạn thêm vào Máy xay sinh tố 50gr sữa chua, 50ml dầu olive, 20gr mù tạt vàng, 20gr nước cốt chanh, 10gr đường và 50gr sốt mayonnaise rồi trộn đều.
Chiên khoai tây
Thêm 100ml dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho khoai tây vào chiên trên lửa vừa trong 10 phút cho đến khi khoai vàng và giòn.
Hoàn thành
Đầu tiên, bạn sắp xếp Đặt từng vị trí miếng cá hồi ra đĩa, xé nhẹ múi bưởi đặt lên trên miếng cá hồi, thêm rau bina và khoai tây chiên giòn lên trên. Sau đó, bạn cho rau xà lách xung quanh vào để tạo màu sắc hài hòa cho đĩa salad, cuối cùng thêm nước sốt vào là xong.
Thành phẩm
Cá hồi bổ dưỡng, thơm ngon kèm rau củ hương vị sảng khoái, đặc biệt chua ngọt bưởi kết hợp với nước sốt béo ngậy, lạ miệng tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng.
