Cách Làm Giò Heo Chay Đậu Xanh Thơm Ngon – Đẹp Mắt Đơn Giản

Cách chế biến món lạp xưởng đậu xanh chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh rửa sạch, sau đó ngâm cho mềm khoảng 4 tiếng.
Ngâm nấm hương vào nước lạnh cho mềm rồi rửa sạch thái nhỏ.
Lá mơ rửa sạch rồi cắt thành từng sợi nhỏ.
Đối với lá chuối, bạn dùng khăn thấm ướt rồi lau sạch. Sau đó, luộc lá chuối cho mềm.

Hấp đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu chín.

Đập đậu xanh

Khi đậu chín, vớt ra cho vào cối giã nhuyễn. Khi giã xong, bạn cho đậu xanh vào tô.

Gói nem

Thêm nấm hương, lá mơ và một bát đậu xanh giã nhuyễn vào trộn đều.
Tiếp theo cho 1 thìa tinh bột sắn vào và tiếp tục trộn đều. Thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa đường vào rồi tiếp tục trộn.
Phết một ít dầu ăn lên lá chuối để chống dính. Cho nhân vào cuộn. Bạn xếp 3 lá chuối chồng lên nhau trước khi gói.
Sau đó, gấp hai đầu lá chuối lại và dùng dây buộc chặt lại.
Vì đậu xanh rất khó gói nên không giống như Xúc xích là dạng sống nên cần phải bọc trong giấy bạc để tạo hình lại. Xúc xích vẫn còn mùi lá chuối.

Chả giò heo hấp

For Cho xúc xích heo vào nồi hấp và hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi chín xúc xích heo đã được nấu chín.

Thành phẩm

Xúc xích sau khi luộc xong vớt ra để nơi khô ráo cho nguội, gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Khi thưởng thức món ăn này, Bạn nên cho thêm một chén muối, tiêu, chanh hoặc tương ớt chua ngọt để chấm để món xúc xích thơm ngon hơn. Hãy cùng thực hiện để gia đình bạn thưởng thức món giò heo chay ngay nhé!