Cách Làm Gân Bò Trộn Chua Ngọt Và Nước Mắm Thái Cực Ngon Ăn Sẽ Nghiện

Cách chế biến gân bò trộn chua ngọt

Chuẩn bị gân bò

Sau khi mua gân bò về rửa sạch, để ráo nước.

Bật nồi lên bếp, cho 300 gam gân bò, 15 gam hành tím thái lát, 15 gam gừng thái lát, 15 gam rượu trắng rồi thêm nước vào, đậy nắp và đun sôi trong 30 phút.

Gân bò vớt ra cho vào tô nước đá cho nguội hẳn rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị me non và cà tím

Cho 500gr me non và 5gr muối vào tô, thêm nước sôi rồi ngâm khoảng 10 phút cho me bóc vỏ rồi dùng dao gọt sạch vỏ me.

Bật nồi lên bếp, cho 200ml nước, 80g đường vào đun sôi rồi cho vào tô đựng me ngâm khoảng 40 phút. phút. Sau khi ngâm, bạn vớt me ra cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cắt đôi 150gr cà tím cho vào tô nước có pha 5gr muối và một ít nước cốt chanh để cà không bị đen.

Hành tím, ớt Gọt vỏ ớt chuông, cắt thành dải, cắt sả thành dải.

Làm nước sốt chua ngọt

Đặt nồi lên bếp, cho 80g nước mắm vào me vắt cùng 150ml nước lọc, đun sôi rồi dùng rây lọc lại. . Tiếp tục cho 170gr đường, 100ml nước mắm vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Cuối cùng cho 10gr ớt băm, 10gr ớt bột vào, khuấy đều và tăng lửa cho đến khi hỗn hợp sôi. Tắt bếp.

Trộn gân bò với nước sốt

Cho me, gân bò vào tô, cà tím, hành tím thái lát, ớt chuông thái lát, sả và ớt xanh thái lát rồi rưới nước sốt lên trên rồi trộn đều.

Để gân bò thấm gia vị khoảng 15 phút trước khi dùng. được rồi.

Thành phẩm

Cho gân bò và me ra đĩa, rưới thêm chút nước sốt lên trên rồi cùng cả gia đình thưởng thức. Me chua, gân bò giòn, cà tím, hành tím, sả, ớt hòa quyện với nhau. Đặc biệt, nước sốt chua ngọt thơm lừng khiến món ăn ngon không thể cưỡng lại được.

Cách chế biến gân bò trộn nước mắm Thái

Chuẩn bị gân bò

Bật nồi lên bếp cho 500gr gân bò, 2gr lá nguyệt quế, 10gr quế, 8gr hoa hồi, 7gr tiêu đen, 30gr sả, 30gr gừng, 60gr hành tây, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa thì là và 1,8 lít nước rồi đun sôi trong 1 giờ.

Sau đó, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm nước me

Đặt nồi lên bếp và cho vào me và nước đun sôi Đun sôi và dàn đều cho đến khi tan hết rồi dùng rây lọc ra 50ml nước me.

Làm nước mắm Thái

Thêm 40gr đường thốt nốt, 40ml nước mắm, 20gr bột gạo lứt, 15gr ớt bột rồi trộn đều. Tiếp tục cho hành lá và rau mùi xắt nhỏ, hành tím xắt nhỏ vào rồi trộn đều.

Hỗn hợp gân bò

Thêm hỗn hợp nước mắm cho gân bò vào trộn đều và để gân bò ngấm trong 15 phút rồi gắp ra đĩa. Vậy là món gân bò trộn nước mắm đã hoàn thành.

Thành phẩm

Gân bò giòn, đậm đà, thơm lừng khiến bạn muốn ăn đi ăn lại. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn để thưởng thức cùng gia đình nhé!