Cách Làm Lạp Xưởng Sốt Thái Siêu Giòn – Siêu Ngon

Cách chế biến chân giò heo sốt Thái

Chuẩn bị chân giò

Đầu tiên, lấy chân giò về, cạo sạch vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa.

Sau đó cho vào nồi 1 lít nước cùng 20 gam tiêu đen, 8 tép tỏi, 8-10 lá chanh và 20 gam muối. Đợi nước sôi rồi bóc hết khói thì cho chân giò vào luộc khoảng 30-40 phút.

Vớt chân giò ra ngâm vào nước đá cho thịt săn chắc rồi vớt ra để ráo nước và lau khô da.

Bạn dùng nĩa cắt chân giò heo, sau đó thoa giấm và muối lên. Vì cách làm này giúp khử mùi hôi và khiến da heo bị phồng khi chiên.

Cuối cùng, bạn đem chân giò ra nắng 1 tiếng để da heo mất hết mỡ và khô lại. Như vậy khi chiên dầu sẽ không bị nổ.

Chiên chân giò

Trong chảo dầu nóng, chiên ngập thịt chân giò. Lấy nó ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm nước chấm me Thái

Thêm 30gr tỏi băm vào 20ml dầu và chiên cho đến khi vàng nâu. Cho 300ml nước me, 120ml nước mắm, 100gr đường, 20gr ớt băm vào, đợi hỗn hợp sôi trở lại, đồng thời giảm lửa nấu thêm 3 phút nữa cho đến khi nước mắm đặc lại.

Thành phẩm

Chỉ với một chút thời gian bạn đã có thể có món chân giò heo chiên thơm ngon, bắt mắt như thế này để thưởng thức khi rảnh rỗi hoặc chiêu đãi bạn bè, người thân khi tụ tập thì thật tuyệt vời phải không nào!