Cách Làm Gà Xào Cay Kung Pao Và Gà Xào Cay Sốt Bơ Tỏi Thơm Ngon Mới Lạ

Cách thực hiện chuẩn bị món Gà Kung Pao xào cay kiểu Âu

Chuẩn bị gà

Loại bỏ da ức gà bạn mua về, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch để khô.

Cắt thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ dày khoảng 2-3cm.

Ướp gà với gia vị

Ướp gà với 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương, 1 lòng trắng trứng, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa bột ngô. Trộn đều và để gà thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bí xanh mua về rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt hành lá thành từng miếng.

Làm nước sốt

Để chuẩn bị nước sốt, cho vào tô 120ml nước luộc gà, 1/2 thìa rượu trắng, 1,5 thìa nước tương , 2 thìa đường, 1,5 thìa giấm, 1/2 thìa bột khoai tây, 1 thìa dầu hào. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi gia vị tan hoàn toàn.

Gà xào

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ô liu vào và đun nóng .

Cho tất cả thịt gà vào xào trên lửa cao cho đến khi thịt gà săn chắc và có màu vàng nâu.

Cho vào chảo 1 thìa cà phê ớt bột, 5 quả ớt khô băm nhỏ, 20 gam tỏi băm, 1 thìa gừng băm, hành lá cắt nhỏ, bí xanh cắt nhỏ, 1 thìa cà phê rượu trắng. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu chín đều.

Cuối cùng, cho nước sốt bạn đã trộn trước đó vào, tiếp tục xào cho đến khi nước sốt sôi và các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp.

Thành phẩm

Gà xào Cung Bảo sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Thịt gà mềm ngọt, rau củ mềm ngọt hòa quyện với nước sốt đậm đà, cay cay. Món này sẽ cực kỳ tuyệt vời khi dùng nóng với cơm!

Cách chế biến Món xào cay gà sốt bơ tỏi

Chuẩn bị và ướp gà

Gà khi mua về về xát muối rồi rửa lại bằng nước sạch nhiều lần, để ráo nước rồi chặt gà thành từng miếng-từng miếng vừa ăn.

Để thịt thấm gia vị, hãy ướp gà với 1/2 thìa cà phê. muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay massage cả 2 mặt gà rồi ướp khoảng 15-20 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tây và cắt làm đôi. Lấy khoảng 10 gram tỏi, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Bạn có thể cắt phần còn lại làm đôi.

Gà xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng.

Nóng dầu , cho thịt gà, tỏi và hành tây cắt làm đôi vào xào trên lửa vừa cho đến khi da gà có màu vàng nâu thì lật mặt và tiếp tục chiên cho đến khi các miếng gà có màu vàng nâu.

Tiếp theo, thêm 10 gam tỏi băm . , húng tây, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước tương, 240ml nước luộc gà, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu. Đậy nắp, hạ lửa và tiếp tục đun gà thêm 20 phút nữa để gia vị ngấm đều vào gà.

Gà nướng

Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Lấy gà ra khỏi chảo, cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 6 phút nữa.

Làm nước sốt

Đối với phần nước sốt gà, lọc qua 1 ray để thu thập nước ép nguyên chất, sau đó chuyển vào chảo nhỏ. Cho 1 thìa bơ, 1 thìa giấm balsamic, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào vào chảo, khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt sôi.

Khi nước sốt bắt đầu sôi, bạn Trộn 1 thìa bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc rồi đổ từ từ vào chảo nước sốt, đến khi đạt độ sệt như ý thì tắt bếp.

Hoàn thành

Rưới nước sốt ra đĩa, đặt gà nướng lên trên, rắc một ít nụ Hà Lan, vỏ chanh bào sợi rồi trang trí cho đẹp mắt. Con mắt đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món gà xào cay sốt bơ tỏi sau khi hoàn thành có mùi thơm thơm ngon với thịt gà mọng nước, ăn kèm kèm nước sốt bơ tỏi đậm đà, béo ngậy. Bạn nên ăn kèm cơm nóng để thưởng thức trọn vẹn nhé!