Cách Làm Món Bò Xào Thơm Ngon Lạ Miệng Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến tỏi tây xào bò

Chuẩn bị lá tỏi tây bò

Tỏi bò rửa sạch với muối, bóp mạnh để loại bỏ chất bẩn, sau đó thêm nước cốt chanh và rượu trắng vào rồi tiếp tục nhào đều cho khoảng 15 phút để loại bỏ hết mùi hôi trong nguyên liệu, đồng thời giúp thịt bò trắng hơn.

Luộc thịt bò

Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, Thêm 1-2 lát gừng giã nhuyễn vào rồi luộc thịt bò khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt bò mềm. Vớt ra cho vào tô nước lạnh để thịt săn chắc và giòn khi nấu. .

Vớt thịt bò ra để ráo nước rồi thái mỏng thành từng miếng vừa ăn. Chú ý thái thịt bò theo thớ ngang, thái ở góc thật mỏng để khi ăn không bị dai và thấm gia vị đều hơn khi ướp. .

Sơ chế nguyên liệu nguyên liệu còn lại

Bóc tỏi và băm nhỏ. Sả rửa thật sạch, để ráo nước và cắt thành từng khoanh.

Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành dải. Dừa khô gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Hành lá và rau mùi, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Ớt rửa sạch, cắt dọc để lấy hạt, sau đó cắt thành dải.

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò trong 10-15 phút với gia vị đã chuẩn bị sẵn và tỏi băm, 1/2 phần sả và gừng đã chuẩn bị sẵn, trộn với 1/2 thìa sa tế, 1 thìa canh dầu hào.

Thịt bò xào

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng và thêm dầu ăn (lưu ý thêm một ít dầu), cho sả và gừng vào xào đều cho thơm và cháy thành than, sau đó cho thịt bò đã ướp vào, sau đó cho cơm dừa, rau thơm, 1/2 phần đậu vào. Thêm đậu phộng đã chuẩn bị vào.

Thêm 1 thìa nước mắm vào, xào nhanh tay và đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Đặt món ăn lên đĩa, rắc một ít đậu phộng lên mặt để tăng tính thẩm mỹ và bắt mắt cho món ăn.

Thành phẩm

Bò cuộn xào sau khi chế biến có mùi thơm thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Miếng thịt bò mỏng vừa ăn với độ giòn hoàn hảo kết hợp với vị cay của sa tế ớt và vị thơm của đậu phộng rang sẽ là món ăn lạ miệng nhưng lại vô cùng “lãng phí cơm”!