Cách Làm Bánh Bao Hấp Hàn Quốc Thơm Ngon Hấp Dẫn Với Công Thức Chuẩn

Cách chế biến món há cảo hấp

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi rửa sạch bắp cải, hành lá, tỏi và gừng, bạn thái nhỏ hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đậu phụ nghiền nhuyễn, bún rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Trộn và ủ bột

Bạn thêm 270gr bột mì mì, 30gr bột nếp, 1/2 thìa muối và 150ml nước lọc vào cùng tô. Trộn đều các nguyên liệu rồi dùng tay nhào bột cho đến khi bột tạo thành khối và không còn dính tay. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút.

Làm nhân

Thêm bắp cải, hành lá, đậu phụ, miến, thịt lợn xay, gừng và tỏi băm vào trộn đều.

Nêm hỗn hợp thịt với gia vị gồm: 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu. Trộn đều mọi thứ và để trong 10 phút cho thấm gia vị.

Gói bánh bao

Sau khi nở, bột sẽ nở ra một chút. Lúc này, bạn đặt bột lên thớt và phủ một ít bột mì lên thớt để bột không bị dính. Nhào bột thêm 3-4 lần nữa, sau đó chia bột thành 4 phần bằng nhau.

Đối với mỗi phần, nhào bột thành hình thon dài, cắt thành những phần nhỏ bằng nhau, sau đó nhào và cuộn thành hình tròn dẹt để làm vỏ bánh bao. Bạn cho một ít nhân vào giữa vỏ rồi bọc lại để che hết các khoảng trống.

Há cảo hấp

Bạn cho bánh bao vào xửng hấp hoặc xửng hấp khoảng 10-15 phút. Khi chín, bánh bao sẽ hơi có vỏ. Khi còn nóng, vỏ sẽ hơi dính.

Thành phẩm

Bánh bao hấp sủi bọt chứa đầy thịt lợn đã xong! Bạn có thể chấm với một chút nước tương nếu thích món ăn đậm đà hơn. Bánh bao hấp với vỏ dai mềm, nhân thịt hấp dẫn, món này đặc biệt thơm ngon khi còn nóng!

Cách chế biến bánh bao gà hấp

Sơ chế gà

Nếu bạn mua gà về rửa sơ qua để khử mùi hôi của gà. Ngâm gà trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa thật sạch bằng nước.

Dùng dao cắt bỏ phần mỡ và da trên gà, sau đó chặt gà thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi, giã nhuyễn. Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt bí xanh thành từng dải, sau đó trộn với 1/2 thìa cà phê muối rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó bạn lấy ra, vắt hết nước bí xanh rồi để ráo.

Xay thịt gà

Bạn cho thịt gà, tỏi và hành vào máy xay, Thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa sữa tươi, 1 thìa cà phê bột bắp. Khởi động máy xay cho đến khi các nguyên liệu mịn và trộn đều với nhau.

Thay thế

Bạn thêm bí xanh khô với thịt gà xay, trộn hai hỗn hợp này lại với nhau để được nhân bánh bao.

Gói bánh bao

Bạn cho một lượng nhân vừa phải vào giữa vỏ bánh bao, sau đó gấp đôi lại và vuốt phẳng các cạnh sao cho không còn khoảng trống trong bánh bao.

Há cảo hấp

Bạn cho bánh bao vào nồi hấp hoặc nồi hấp khoảng 10-15 phút cho bánh bao chín. Khi bánh bao chín, bánh sẽ có màu hơi vàng, vỏ bánh hơi trong mờ và bề mặt bánh bao khá dính.

Thành phẩm

Bánh bao hấp nhân thịt gà đã thành công tốt đẹp! Nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể chấm cùng nước tương và tương ớt. Bánh bao nhân thịt gà thơm lừng, thịt mềm gần như tan chảy trong miệng, ăn khoảng 3-4 miếng là no ngay!

Cách chế biến món bánh bao hấp rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu

Với Tất cả các nguyên liệu như tỏi, hành lá, hành tím, cà rốt, nấm hương, nấm nút, bắp cải sau khi rửa sạch rồi để khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Đậu phụ chiên giòn.

Trộn nhân

Cho tất cả nguyên liệu vào cùng một tô bao gồm cà chua, cà rốt, nấm, bắp cải , nấm nút, hành tím, hành lá, tỏi và đậu phụ.

Sau đó, bạn nêm nhân rau với hỗn hợp gia vị: 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh dầu mè. Thêm 2 quả trứng và 2 thìa bột mì vào để hỗn hợp dính hơn.

Bánh bao hấp

Bạn cho đủ nhân vào giữa vỏ bánh bao, sau đó bọc bánh bao lại để phần nhân không bị rơi ra ngoài. Bạn cho bánh bao đã gói vào nồi hấp, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh bao chín.

Thành phẩm

Bánh bao rau hấp đã hoàn thành! Khi chín, bánh sẽ trong và có thể nhìn thấy phần nhân đầy màu sắc bên trong. Nhân được gói gọn trong lớp vỏ mềm dẻo, nhân nấm và rau củ thanh đạm được nêm nếm vừa phải. Dù không có thịt nhưng vẫn rất hấp dẫn phải không nào?